Déantar duilleoga tae glas a phróiseáil le Matcha a bhí ina gcloch cloiche i bpúdar íogair. Ansin cuirtear an púdar ar fáil agus cuirtear uisce le huisce te. Tá Matcha tar éis éirí tóir, go háirithe sna hearnálacha sláinte agus áilleacht, toisc go gcreidtear go bhfuil tae glas ard i frithocsaídeoirí. Meastar go bhfuil an tae glas géar rialta sláintiúil mar gheall ar airíonna na duilleoga, ach ní bhíonn ach codán den duilleog á chaitheamh agat. I gcás matcha, glacann duine an duilleog ar fad, rud a fhágann go bhfuil sé níos suntasaí. Is é ceann amháin atá ag freastal ar thae matcha ná an coibhéis cothaitheach de 10 cupán de thae glas géarmhínithe go rialta.
Tá tae Matcha tar éis fás go speisialta. Clúdaíonn na toir matcha suas le 20 lá roimh an bhfómhar chun na duilleoga ó sholas na gréine dhíreach a scáth chun leibhéil chlóraifill plandaí a threisiú. Laghdaíonn sé sin táirgeadh L-Theanine, aimínaigéad a tharlaíonn go nádúrtha sa ghléasra tae. Is é L-Theanine a thugann an tae an claonadh go socair agus a spreagadh ag an am céanna.
Ní roghnaíonn na hoibrithe na bachlóga is fearr. Na duilleoga atá á rolladh amach árasán sula ndéantar iad a thriomú, is é an duilleog a úsáidtear chun matcha a dhéanamh. Nuair a bheidh an duilleog de-veined, de-stemmed, agus cloch-talamh, is é an púdar fíneáil ar a dtugtar matcha.
Gach Maidir Mousse
Milseog milsithe is ea Mousse le huachtar bhuailte mar bhonn. Is féidir le roinnt rudaí blasta agus iontach a chur leis an mbonn, mar shampla seacláid leáite (le haghaidh mousse seacláide), torthaí a ghlanadh, cuar torthaí, nó custard ullmhaithe (cosúil le maróg nó crème anglaise, "salann folamh" de bhunús déiríochta agus Tiúisithe le buíocáin uibheacha a dhéantar ar an stovetop. Fágtar aerators, mar shampla uachtar bhuailte, meringue (arb é siúcraí uibheacha agus siúcra), pâte à bombe (uibheacha iomlána agus / nó buíocáin uibhe móide siúcra), nó meascán isteach sa bhunachar go é a dhéanamh éadrom agus éadrom. Úsáidtear geilitín mar chobhsaitheoir. Déantar an meascán a fhuaraithe ansin i múnla.
Leid: cé nach bhfuil go leor comhábhair anseo agus go bhfuil an t-oideas simplí, tá gach rud ama agus teocht íogair. Bí ullamh agus a bheith cruinn.
Cad is gá duit
- 1 tbsp de phúdar geilitín
- 4 tbsp uisce
- 2 buíocán uibhe
- 1/2 cupán siúcra
- 1 cupán bainne
- 1 cupán uachtar trom
- 1 píosaí púdar glas tae matcha
- 3 tbsp uisce te
Conas é a dhéanamh
- Cuir an púdar geilitín i 4 tbsp uisce agus cuir i leataobh é.
- Measc na buíocáin uibhe agus an siúcra i mbabhla.
- Téigh an bainne i mban agus an geilitín sa bhainne a dhíscaoileadh.
- Cuir an bainne leis an meascán uibhe de réir a chéile.
- Púdar tae glas a dhíscaoileadh i 3 tbsp uisce te.
- Cuir an tae glas leis an meascán uibhe agus bainne agus corraigh go maith, fuaraigh an babhla in uisce oighir.
- Cuir uachtar trom bhuailte leis an meascán.
- Doirt an meascán isteach i gcupáin nó le spéaclaí agus cuir isteach iad ar feadh suas le 2 uair an chloig sa chuisneoir.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 434 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sóidiam | 127 mg |
| Carbaihiodráití | 34 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 11 g |