An gceapann tú gur féidir vegan Oirthear na hEorpa a bheith vegan? Smaoinigh arís. Is é seo an t-oideas do latkes prátaí vegan bácáilte ó "Tasta na hEorpa 30 nóiméad" Mark Reinfeld.
Deir Reinfeld, "Ní bheadh aon bhéile saoire críochnaithe gan lathair, nó pancóga prátaí . De bhunadh an Oirthir Eorpaigh agus a dhéantar go traidisiúnta le huibheacha, bainimid úsáid as síolta lín talún chun é a shealbhú go léir le chéile. Tá go leor éagsúlachtaí ann (féach thíos, lena n-áirítear iad a dhéanamh saor ó ghlútan trí phlúr ríse a chur in áit an plúr litrithe). Freastal le uachtar nó géar vegan géar . "
Déan an t-oideas seo a chur in oiriúint don t-oideas prátaí seo atá in aisce saille nach NÍL.
Cad is gá duit
- 1 prátaí mór russet, scafa agus grátáilte (2 cupán)
- 1/4 oinniún buí císte spúnóg
- 1/4 cupán móide 1 spúnóg bhoird plúr bán litrithe
- 1 síolta lín talún measctha le 3 spúnóg bhoird uisce
- 3/4 salann mara sa chistin
- 1/4 cuisleán paprika, roghnach, déan iarracht deataithe
- Roghnach: Bróga brúite piobar dearg brúite
Conas é a dhéanamh
- Oigheann teasa go 400 F. Cuir na comhábhair ar fad i mbabhla mór agus cuir go maith iad. Is féidir leat an próiseas seo a luas suas trí úsáid a bhaint as an iatán grater ar phróiseálaí bia do na prátaí.
- Scoop thart ar 1/4 cupán an mheascáin le haghaidh gach latke ar bhileog bácála an-mhaith. Maol le thart ar 1/4 orlach tiubh. Bácáil ar feadh 8 nóiméad.
- Smeach na pancóga agus bácáil, go dtí go donn órga, thart ar 8 nóiméad roimh a bheith ag freastal.
Athruithe
- Déan latkes níos lú trí 2 spúnóg bhoird a úsáid, in ionad 1/4 cupán an bataire i ngach pancóg.
- In ionad 1 cupán prátaí grátáilte le prátaí milse grátáilte nó yam.
- Cuir 1 spúnóg bhoird dill úr, peirsil nó basil.
- Cuir 2 spúnóg bhoird oinniún glas mionghearrtha.
- Cuir 1 gairleog brúite nó mionghearrtha clove agus 1/2 spúnóg cuileog síoltaithe agus piobar chile.
- Cuir 1/2 cupán scafa agus parsnip nó cairéad grátáilte.
- Cruthaigh latúir Iodáilis trí mheascán 1 spúnóg bhoird a chur leis.
- Téigh Mheicsiceo ag cur 1 cilantro mionteáilte 1 tablespoon agus 1 spúnóg gach ceann de phúdar agus cumin Chili.
- Cuir 1/2 cupán cáis veganáilte grátáilte le haghaidh taithí latke thar-an-barr.
- Le haghaidh leagan saor ó ghlútan cuir an plúr litrithe in áit.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 83 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 180 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |