D'fhéadfadh a bheith ina chonspóid ar fhóraim foodie le brioscaí frainceacha truaillithe trí dhíospóireachtaí a tharraingt thar blas agus má chónaíonn siad suas go dtí an hype cócaireachta. Ach i ndáiríre, a bhfuil cúram orthu, tá siad sobhlasta agus nuair a dhéantar iarracht iad, ní chuirtear dearmad orthu go héasca.
Is é an cleasas chun na brioscaí truffle éasca agus snasúil seo a dhéanamh, ag baint úsáide as an ola truffle is fearr ar ardchaighdeán agus deannach caise Parmesan úrfhréamhaithe ina dhiaidh sin.
Freastal ar na friopaí le beagán aiol mé ar an taobh, le haghaidh sileadh.
Nóta Cook: Is maith smaoineamh i gcónaí garda splatter a choinneáil ar láimh don oideas seo. Má fhaigheann tú ola te ar do chraiceann, é a shealbhú faoi uisce reatha fuar ar feadh cúpla nóiméad agus aire leighis a lorg má tá amhras ort. Ná húsáid oighear chun sruthán a dhó; is féidir é a chur faoi deara damáiste craiceann.
Cad is gá duit
- 4 prátaí mór (scafa)
- 4 go 5 cupán ola le haghaidh friochta
- 1 spúnóg bhoird móide ola ola truffle 1 spúnóg
- 4 spúnóg bhoird Parmesan (grátáilte)
Conas é a dhéanamh
Gearr na prátaí go fad i stiallacha tanaí, thart ar 1/3-orlach ar leithead.
Laghdaigh na prátaí in uisce fuar oighir ar feadh 1 uair, draenáil, agus pat go hiomlán tirim. Má tá tú i Hurry, ní reáchtáil ach an t-uisce fuar thar na prátaí agus tirim go cúramach le tuáille páipéir.
Téigh an t-ola i fryer domhain nó i scilet domhain go 325F. Brúigh na prátaí, i mbaisceanna beaga, ar feadh thart ar 2 nóiméad. Ná bréag ar an bhfreastail ag an bpointe seo mar go mbeidh tú ag friochadh arís.
Laghdaigh na friopaí go cúramach as an ola te le slotted agus draenáil ar thuáillí páipéar cistine úr.
Déan an ola ar ais go dtí 375F. Brúigh na prátaí ar feadh an dara huair, arís i mbaisceanna, ar feadh 1 1/2 nóiméad.
Draenáil na friocaí ar bhileoga bácála atá línithe le tuáillí páipéir cistine úr agus iad a roinnt go tapa idir plátaí nó babhlaí te. Déan ola ola truflais a thriomú go géar orthu (bí cúramach gan iomarca ola a chur ort nó ní bhfaighidh tú iad ach amháin i blas an truffle - ní maith) agus ansin séasúir le cáis Parmesan. Níor chóir go mbeadh gá leis an bpríosún ar bith eile. Bain sult as.
Nótaí ar Fries Parmesan Truffle:
Chun na friopaí truffle is fearr a chruthú, bain úsáid as an ola truffle is fearr is féidir leat. Déanfar an ola truffle níos saoire ag baint úsáide as blastán sintéiseach, ní trufail fíor. Tá brón orm, is é an praghas i ndáiríre an fachtóir a chinneadh anseo.
De réir mar a luadh san intro, ní úsáid Parmesan réamh-ghrátáilte, is minic go minic (ní i gcónaí) an caoi a bhíonn ar an gcáis atá grátáilte ionas nach mbeidh an chuid is fearr le húsáid chomh maith réamh-ghrátáilte blas a dhéanamh i gcónaí, ní bheidh ach an greamú is giorra oibreoidh an t-oideas seo.
Is é an bealach chun a chinntiú go bhfuil an chuid is fearr leat píosa Parmesan a cheannach agus ní féidir leat a chraobháil ach amháin nuair is gá.
Déanann an t-oideas friochta Parmesan-truffled ceithre sheirbhís mhór nó sé bheag.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 8 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |