Bhí saol uaigneach i gcónaí ag na haoire, i bhfad ón mbaile agus na cistine agus na gcomhábhair úra. Le linn na gcéadta bliain d'fhorbair siad a gcuid miasa féin, a d'fhéadfaí a ullmhú go héasca thar tine, i bpá amháin. Níl aon iontas ann ansin gur chruthaigh siad miasa mar migas as an riachtanas. Is é an bonn muca an t-arán stéigeach, slisnithe, agus ansin í ag sileadh le huisce. Ina dhiaidh sin, tá sé agus cuirtear é i bpanna le hola olóige agus le gairleog, é a chothú agus a chócaráil go mall go dtí go mbainfidh sé comhsheasmhacht amach go bhfuil sé bródúil agus beagnach "fluffy".
Cad is gá duit
- 1.5 lb arán mór, b'fhearr le candeal babhta nó hogaza
- 8 oz uisce (thart)
- 6-8 clóibh de
- gairleog
- 6 oz maighdean
- ola ológ
- 1/2 císte
- Paprika Spáinnis
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Is féidir go mbeadh an-tirim an-tirim deacair sciathán nó ciúb. Is fearr linn an t-aran a úsáid nach bhfuil ach 1-2 lá ard, agus mar sin tá sé níos éasca a ghearradh.
- Gearr an t-arán stale i slices tanaí, nó gearrtha i gciúbanna, agus cuir i mbabhla. Sprinkle uisce go cothrom thar an t-arán. Bain úsáid as níos mó uisce más gá chun an t-arán a ghlanadh, áfach, ba chóir go mbeadh sé tais, ach níl sé fliuch. Clúdaigh le tuáille tae glan agus ligeann suí ar feadh 20 nóiméad nó mar sin.
- Peil na clóibh garlic. Doirt an ola olóige isteach i brat friochta meánmhéide. Cuir an gairleog isteach san ola agus teas ar mheán. Crúigh na clóibh garlic san ola, ionas go mbeidh siad brataithe ar gach taobh. Tógfaidh ola le blas an garlic. Bain na cluasaí gairleog agus cuir le chéile iad le déanaí. (Má tá tú ag freastal ar phiobair agus salannán chorizo na Spáinne leis na migas , ansin cuir iad san ola ansin, ansin iad a bhaint astu, ag fágáil an ola bhlathaithe sa phas.)
- Cuir an t-arán isteach in ola na brat friochta agus cuir tús le coróin le spúnóg mór nó spátula. Ní mór arann a stirred i gcónaí. Cuir an t-arán a bhrú, agus é a bhriseadh i bpíosaí níos lú, de réir mar a chothaítear é. Ba chóir an t-arán a bhriseadh síos, ansin clump isteach i liathróidí beaga, friochta agus bréagán ar an taobh amuigh agus bog ar an taobh istigh.
Moltaí Freastal: Tá an mhias seo á sheirbheáil go traidisiúnta le piobair ghlas friochta agus ispíní chorizo sa Spáinnis , le fíonchaora, muiceoil friochta nó ubh friochta. Léigh Cad iad migas? Ceisteanna Coitianta le haghaidh níos mó smaointe maidir le freastal ar migas .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 896 |
| Iomlán Saill | 48 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 33 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 991 mg |
| Carbaihiodráití | 98 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 21 g |