Tá na sceallóga glasa seo fíor-bhlasta le teagmháil teasa. Is féidir leat na cilíní a rósta agus a líonadh lá ar aghaidh, agus ansin iad a stóráil agus iad a chócaireacht nuair atá tú réidh.
Cad is gá duit
- 8 mór Poblano Chiles
- 2 lbs gan uaim, cearc gan chraiceann
- 4 oz uachtar cáis (1/2 pacáiste caighdeánach)
- 8 oz queso fresco nó jack cáis (snoite nó crumbled)
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1 púdar cileán spúnóg chile
- 1 salann ciúbón
- 6 uibheacha
- 1/2 salann snáithíní
- 1 cupán ola le haghaidh friochta
Conas é a dhéanamh
- Rósta agus craiceann gach cile. Más rud é nach bhfuil chileáin úr ar fáil, is féidir leat úsáid a bhaint as sceallóga glas ar fad.
- Ullmhaigh an líonadh: Boil nó bí an cearc go dtí go mbeidh sé bruite. Lig an sicín fionnuar agus ansin bain úsáid as forc nó do mhéara chun é a tharraingt amach óna chéile chun é a tharraingt. Tóg dhá cheann de na cillíní rósta, gearrtha an gas amach agus iad a chosc suas.
Cuir an sicín criochtaithe agus na cuilíní mionghearrtha go babhla mór agus cuir isteach an cáis uachtair, queso fresco, cumin, púdar cile agus 1/2 spúnóg salainn. Bain úsáid as spúnóg mór chun an cáis uachtar a bhrú isteach sa mheascán chun tús a mheascadh. Is féidir leat do lámha a úsáid chun é a chaitheamh le chéile.
Nuair a bheidh an líonadh déanta, cuir ar leataobh é. (Nóta: Is féidir leat an lá a líonadh roimh an lá agus é a stóráil sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh é a úsáid.)
- Stuff the Chiles: Cuir scian géar isteach i mbarr an chile, díreach faoi bhun an gas agus sliceáil síos thart ar leathbhealach síos an chile. Cruthóidh sé seo sleamhnán ar an taobh.
Bain úsáid as spúnóg nó scian, scrios na síolta agus an scannán bán amach gan an fheoil chile a scriosadh. Is féidir leat é seo a dhéanamh freisin le do mhéara má tá an chile bog go leor. Cuir scóp de sicín a líonadh taobh istigh den chile.
Bain úsáid as do mhéara an chile a tharraingt timpeall an líonadh agus é a mhúscailt beagán chun é a shéaladh. Déan arís leis na sliseanna agus na líonta eile atá fágtha. Curtha i leataobh. - Déan an Bataire: Scrios gach ubh agus cuir na whites ar leith i mbabhla amháin agus na buíocáin isteach i gceann eile. Déan na whites ubh go dtí go bhfuil siad stiff. Corraigh na buíocáin uibhe sa babhla ar leith le forc agus 1/2 spúnóg salainn. Doirt go mall an meascán buíocán uibhe thar na whites ubh.
Bain úsáid as spatula mór chun na fiacailí a fhilleadh go réidh isteach sa chnoc go dtí go bhfuil siad ionchorprú beagnach go hiomlán. Tá roinnt streaks buíocáin ceart go leor. - Cócaireacht na gCilíní: Téigh an ola i mban mór os cionn teas mheán-ard. Tóg cailín agus snámh é isteach sa chuilcín bán uibhe, agus é ag tabhairt aire don chile a choinneáil slán agus gan ligean don líonadh a líonadh amach. D'fhéadfadh go mbeadh dhá lámh nó meascán d'fhorcaí nó spúnóga ag teastáil uait chun é seo a dhéanamh.
Cuir an chile go réidh leis an ola te agus lig dó cócaireacht go dtí go mbeidh an fuíogán bán uibhe donn órga. Smeach an chile agus arís leis an taobh eile. Nuair a bhíonn an chili donn órga go hiomlán ar gach taobh, bain an t-ola te agus cuir ar tuáille páipéir chun draenáil.
Déan arís leis na cailíní go léir go dtí go bhfuil siad órga go léir agus cócaráilte trína chéile. Freastal ar na cilíní láithreach mar a thosóidh siad ag súgradh agus iad ag fionnuar.
Deer
Tuilleadh faoi Green Chiles
Teagasc Céim-ar-Céim "Conas an tSile a dhéanamh"
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 654 |
| Iomlán Saill | 44 g |
| Saill Sháithithe | 18 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 388 mg |
| Sóidiam | 530 mg |
| Carbaihiodráití | 5 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 58 g |