Is bataí donut saoire Mheiriceá Theas agus Meiriceá Láir iad Churros. Glactar leis an gcóireáil milis seo ón Spáinn agus is minic a thugtar "donut meicsiceo" air. Bíonn bataí taos neamhtheastaithe ag adhmaid, piped ó mhála taosráin réalta, friochtaithe in ola, agus siúcra rollta i cainéal. Tá siad sobhlasta agus iontas éasca a dhéanamh.
I Meiriceá Theas, tá curros beagán difriúil. Déantar iad a líonadh de ghnáth le rud éigin saibhir cosúil le dulce de leche , Nutella (im cola agus seacláid), nó uachtar taosráin vanilla . Má rinne tú puffáin uachtair roimhe seo, gheobhaidh tú go bhfuil an taos churro an-chosúil.
Cibé an roghnaíonn tú iad a líonadh nó nach ea, is féidir go gcuirfeadh churros go tapa agus bíodh plódaithe slua ráthaithe. Má dhéanann tú iad féin, beidh tú ag taitneamh as iad ag a n-bruite, te, agus crispy is fearr úr ar an taobh amuigh.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán uisce
- 1/2 cupán bláthach
- 1/2 cupán im
- 1 pinch salann
- 1 siúcra siúcra
- 1 1/4 plúr cupáin
- 1 taospoon vanilla
- 3 uibheacha móra
- 2-3 cupán ola glasraí (nó an méid is gá chun friochadh)
- 1/2 cupán siúcra
- 1 cuisleón cainéal
- Roghnach:
- dulce de leche , Nutella, nó
- uachtar taosráin vanilla
Conas é a dhéanamh
- I bpota, cuir le chéile an t-uisce, bláthach, im, salann, agus 1 siúcra spúnóg bhoird. Beir an meascán le boil.
- Scrúdaigh an plúr ar fad ag baint úsáide as spatula teasa. Leanúint ar aghaidh ag bogadh go dtí go mbeidh clúdaigh an mheascáin le chéile chun liathróid a fhoirmiú. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh nóiméad nó dhó níos mó, ag casadh an taos os cionn sa phota leis an spatula. Bain as teas.
- Cuir leis an bhileog. Cuir na huibheacha, ceann ag an am, ag meascadh go maith tar éis gach ceann. Ba chóir go dtosódh an meascán le feiceáil lonracha, ach níor chóir go sleamhnódh an spatula go héasca agus a bheith níos déine ná an taos puff uachtar. Más cosúil go bhfuil an meascán ró-tiubh agus mura bhfuil brine ann, cuir ubh breise leis.
- Cuir taos i mála taosráin atá feistithe le tip réalta a bhfuil oscailt ar a laghad 1/2 orlach ar leithead. Is féidir leat barr bhabhta a úsáid freisin.
- Cuir bileog de pháipéar céir ar bhileog fianáin. Leideanna píopa taos thart ar 4 go 6 orlach déag ar an mbileog fianáin agus cuir sa reoiteoir agus tú ag teas an ola.
- Teas 1 go 2 orlach déag a théamh go 375 F. Nuair a bhraitheann na cuirros go daingean, roghnaigh siad iad go cúramach as an mbileogáin le spatula agus iad a chur isteach san ola.
- Ag obair i mbaisceanna, bréag an churros ar feadh thart ar 2 nóiméad ar gach taobh, go dtí go bhfuil siad donn órga. Déan iad a cool agus iad a dhraenáil ar phláta atá líonta le tuáillí páipéir.
- Measc 1/2 cupán siúcra agus an cainéal le chéile, agus cuir an meascán ar phláta nó i bpanna. Rollaigh na cuirros sa tsiúcra cainéal agus iad fós te.
- Chun na cuirros a líonadh, mála taosráin le babhta miotail bhabhta (# 4) a fheistiú. Ba chóir go mbeadh an tip beagán go leor chun deireadh a chur leis an deireadhán. Líon an mála taosráin le do rogha a líonadh.
- Cuir skewer tríd an níbhán agus cuir an píobán isteach sa pholl.
- Freastal te.
Is minic go dtéann lucht déanta curros taithí ar phíopaí an churros ar an mbileog fianán. Ní dhéanfaidh siad iad a phíopaí go díreach isteach san ola te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 690 |
| Iomlán Saill | 73 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 50 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sóidiam | 110 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 2 g |