Déantar an t-oideas do chabáiste líonta Slóivéinis nó sarma s kislim zeljem le muiceoil agus mairteoil, rís, sauerkraut agus sú trátaí. Tá sé seo go hiontach le prátaí nó núdail maraithe agus arán seagal crustach. Seo oidis níos mó ná cabáiste .
Cad is gá duit
- 1 cabáiste ceann mór (thart ar 4 punt)
- 1 oinniún meánmhéide (mionghearrtha)
- 1 spúnóg bhoird saille bagúin (nó im)
- 1½ punt muiceoil talmhaíochta
- 3/4 punt talún mairteola
- 1 ubh mór
- 1 piobar ciúbón (nó le blas)
- 2 spúnóg salann (nó le blas)
- 1 cupán ríse (neamhchócaráilte)
- 2 punt sauerkraut (draenáilte agus sruthlú roghnach)
- 1 cupán sú trátaí
- 2 cupán uisce
- 3 cnámha muineál muiceola
Conas é a dhéanamh
- Bain croí ón cabáiste. Cuir ceann ar fad i bpota mór a líonadh le huisce saillte fiuchta. Clúdaigh agus cócair 3 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé réidh go leor chun duilleoga aonair a tharraingt amach. Beidh ort thart ar 18-24 duilleog.
- Nuair a bhíonn duilleoga fionnuar go leor le láimhseáil, bain úsáid as scian paring chun an t-ionad tiubh a ghearradh ar shiúl ó gach duille, gan a ghearradh ar fad tríd.
- Déan an cabáiste atá fágtha a chosc agus é a chur i bun mhias casserole mór greased nó oigheann Ollainnis. Déan an oinniún sa saille bagúin go dtí go dtabharfaidh sé tairisceana agus cuir fionnuar air.
- Déan muiceoil talún agus mairteoil a chomhcheangal, oinniún bruite, ubh, piobar, salann agus rís, agus déan go maith iad a mheascadh. Ná overmix nó an fheoil a bheith diana.
- Cuir thart ar 1/2 cupán de líonadh ar gach duille cabáiste. Rollaigh uait chun an fheoil a chosc. Smeach an taobh deas den duilleog go dtí an lár, smeach ansin ar an taobh clé. Beidh rud éigin agat a bhfuil cuma air ar chlúdach. Arís eile, rollaigh uait chun rolla beag néata a chruthú.
- Cuir rollaí cabáiste ar bharr an cabáiste mionghearrtha i sraitheanna sa mhias casserole nó oigheann na hOllainne. Cuir sauerkraut draenáilte ar bharr agus sú trátaí, uisce, agus cnámha muineál ar an mbarr. Beir le boil. Laghdaigh an teas an-íseal, clúdaigh, agus suanbhruith ar an stovetop ar feadh 3 go 4 uair an chloig, ag cinntiú nach sruthán na rollaí. Freastal le prátaí nó núdail neamhbhrúite agus arán maith éadromach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 465 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sóidiam | 1,055 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 44 g |