Is sneaiceanna clasaiceach Iodáilis é an Bruschetta a thriomú le ola olóige agus cuimil sé le gairleog (agus trátaí aibí gearrtha ina dhiaidh sin). Is iontas simplí, draíochta í a bhfuil éagsúlachtaí éagsúla ann, lena n-áirítear an t-oideas seo ina bhfuil go leor gairleog, im, agus cranna craiceann blasta. Ní fhéadfadh sé a bheith go díreach ortchreidmheach, ach tá sé fírinneach delicious!
Is féidir na meabhracháin seo a sheirbheáil mar bhreiseáin, sneaiceanna, nó mias gón (le sailéad glas maolaithe).
Ní gá duit feoil portán cnapshuime daor anseo (cé go bhfuil sé fíneáil más mian leat) ós rud é go mbeidh an meascán le scaipeadh amach beagán. Oibríonn gráid níos lú daor chomh maith chomh fada agus a bhíonn siad i ndath.
Ar an láimh eile, tá sé tábhachtach an-im agus cáis Parmesan den scoth a úsáid san oideas seo. Tá sé seo i gceist a bheith ina bhéascóir saibhir, ócáid speisialta, agus mar sin ní gá duit blas a dhéanamh chun roinnt calraí nó gram saille a shábháil. Savor an rud fíor ina ionad.
Freastal le Prosecco briosc nó fíon bán tirim, tirimach eile.
Cad is gá duit
- 1 bata (4 oz) im saillte
- 2 taospúnóg gairleog mínithe
- 8 oz crabmeat (Tá gráid Speisialta nó Backfin fíneáil; féach nótaí cócaireachta)
- 1/4 cuaspúnóg piobar bán
- 2 spúnóg bhoird peirsil chopáilte
- 8 slisní tiubh d'aranna d'ardchaighdeán na hIodáile
- Cáis Parmigiano Reggiano grátáilte nó mínithe (thart ar 1/2 cupán)
Conas é a dhéanamh
- Leá an t-im i scilet os cionn teas Meán-Íseal. Cuir an gairleog go mionghearrtha agus saute ar feadh thart ar 1-2 nóiméad.
- Nuair a thosaíonn an gairleog dath (ie, buí / ór an -éadrom ), bain an t-asra ón teas. (féach nótaí cócaireachta)
- Fág go réidh sa chraoibhníní, an piobar bán, agus an peirsil (Nóta: Ná cuir salann breise ar bith) Cuir ar leataobh.
- Grill an t-arán ar thaobh amháin nó tósta éadrom air an dá thaobh faoin broiler. Scaipeadh an meascán portán ar na sleamhnáin aráin (ar an taobh grilled, más grilling)
- Sprinkle gach ceann acu le thart ar 1 babhta de cháis nua-ghrátáilte nó scáinte Parmigiano Reggiano. Cuir na slisníní aráin faoin broiler nó ar an grill go gairid, go dtí go meltann an cáise.
Nótaí Cook:
- Is féidir an t-oideas seo a dhéanamh le grád ar bith de chraola craiceann seachas feoil claw, atá ró-dhorcha. Is féidir leat an fheoil a úsáid freisin ó bhraislí portáin sneachta, atá iontach dá bharr seo. Le haghaidh tagartha, déanfaidh ceithre bhreiseán 7 oz thart ar 1/2 lb feola a tháirgeadh)
- AN TÁBHACHTACH TÁBHACHTACH: Má dhéanann an gairleog ró-chonaic (ie, casadh donn), NÁ NÁ an craiceann crann! Scrios an t-im gairleog, glan an pan agus tosóidh os a chionn. Fuaimeann sé seo dramhaíl, ach déanfaidh an garlic dóite blas an chraicmeán a ruin, rud atá níos daoire ná im.