Is cosúil go bhfuil an mhias clasaiceach seo ar fud mórán réigiún de Mheiriceá mar gheall ar a achomharc uilíoch agus an oidhreacht Iberia roinnte i dtíortha Mheiriceá Laidineach. I measc miasa eile a bhfuil idirdhealú den chineál céanna acu tá picadillo, empanadas , agus salann ríse .
Tá roinnt tíortha ag táirgeadh leagan difreáilte soiléir de arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh). I Peiriú, mar shampla, tá cilantro leordhóthanach ag an rís agus tagann an sicín i bpíosaí slán; i gCósta Ríce, úsáideann siad sicín shredded agus a úsáideann siad an mhias le sceallóga prátaí.
Cuimsíonn an leagan Mheicsiceo seo de bhroc le pollo ciúbanna móra de chilies glasa cearc agus spicy. Is féidir leat piobar glas éadrom a chur in ionad más fearr leat. Déanann an t-ullmhúchán mear, éasca agus blasta seo lón nó dinnéar mór-mhias aon-mhias.
Cad is gá duit
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí nó lard muiceoil
- 1 oinniún beag bán (dísle meán)
- 1/2 cupán mionghearrtha
- cuirtear chilies úr glasa (ar nós poblano, síolta agus veins)
- 2 cupán ríse bán fada gráin
- 2 punt sicín gan chnámh, sicín gan chraiceann, feoil bán nó dorcha (gearrtha i gciúbanna 1 go 1 1/2 orlach)
- 2 clóibh gairleog úr (scafa agus mionghearrtha)
- Is féidir le 3 3/4 cupán broth sicín homemade nó 2 (15 oz.) Brat sicín
- Is féidir le 2 cupán puree trátaí nó 1 (15 oz.) Anlann trátaí
- Salt chun blas a chur air
- Garnishes: oinniún chopped, cilantro, chilies diced
Conas é a dhéanamh
- Téigh an ola nó an lann i bpota mór nó oigheann Ollainnis os cionn teas meán-ard. Déan na oinniúin agus na gcilíní le chéile ar feadh 2 nó 3 nóiméad, nó go dtí go dtiocfaidh siad cumhra. Cuir an rís leis agus é a chócaráil, ag corraigh go minic, ar feadh thart ar 1 nóiméad, go dtí go dtarlaíonn sé trédhearcach.
- Cuir an sicín agus an gairleog leis agus cócaigh sé ar feadh thart ar 2 nóiméad eile, ag bogadh uair nó dhó. Doirt sa bhrat, púdar trátaí agus salann agus cuir an meascán le boil. Laghdaigh an teas go díreach go dtí go mbeidh an leacht ag teacht le chéile.
- Clúdaigh an pota agus lig dó suanbhruith gan trácht ar feadh 25 nóiméad. Tóg an uile as an teas agus lig dó suí, gan an clúdach a ardú, ar feadh 5 nóiméad breise (nó suas le leath uair an chloig).
- Freastal ar bhroc le pollo le garnish oinniún chopped, cilantro, nó chilies diced.
Athruithe ar Arroz con Pollo
Cuir dornán de veggies (cairéid, piseanna, pónairí glasa, etc.) a chur leis nuair a chuireann tú an brat le haghaidh dath breise, blas agus cothú.
Bain úsáid as trátaí scafa agus déirithe in ionad púraí trátaí más fearr leat rís bán le specks dearga.
Cuir beagán de ghreamú le do bhroc le pollo chun dath buí achomharc a thabhairt dó.
Déan éagsúlacht ar an gcineál piobar chile nó clog piobar a úsáidtear - déan iarracht piobar dearg seachas glas.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 738 |
Iomlán Saill | 25 g |
Saill Sháithithe | 7 g |
Saill neamhsháithithe | 10 g |
Cholesterol | 155 mg |
Sóidiam | 667 mg |
Carbaihiodráití | 67 g |
Snáithín cothaithe | 4 g |
Próitéin | 58 g |