Má tá tú ag ithe i dtír kebab nó ocakbaşı fíor-Tuircis (rud a chiallaíonn "bialann fireside"), tá tú cinnte go ndearna tú an t-arán puff clasaiceach seo ó thuaisceart na Tuirce. Is féidir leat an t-oideas seo a úsáid chun lavaş Tuircis barántúla (lah-VAHSH) a bhácáil sa bhaile. Níl sé ach delicious, tá sé go leor spraoi agus cuireann sé píosa mór comhrá.
Tá Lavaş, ar a dtugtar "arán balún" ar a dtugtar, tanaí agus crispy agus cuireann sé suas go tapa mar a chócaíonn sé. Tá sé ag freastal ar phíopaí te, le lárionad loga lán gaile, mar bhialann roimh bhéilí kebab . Is minic go bhfaighidh tú cáis gabhar tulum Tuircis, codanna d'im sráidbhaile neamhghnátha, agus trácht spicy agus crios piobar ar a dtugtar ezme (ez-MAY).
Cad is gá duit
- 2 1/2 spúnóg giosta (gníomhach tirim)
- 1 1/4 cupán uisce (te)
- 2 spúnóg siúcra
- 4 spúnóg bhoird im (nó margairín)
- 3 1/2 cupán plúr
- 2 1/2 spúnóg salann
- Garnish: síolta sesame
- Garnish:
- síolta nigella
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, corraigh an giosta tirim agus an t-uisce te go dtí go dtoscaítear an giosta.
- Cuir an siúcra leis agus corraigh arís go dtí go mbeidh sé tuaslagtha. Socraigh an meascán giosta in áit te chun ligean dó forbairt. Beidh a fhios agat go bhfuil sé réidh nuair a fheiceann tú boilgeoga ar an dromchla.
- Tar éis 15 nóiméad, leáigh an t-im ansin lig dó sruthlú. Scrúdaigh sé an meascán giosta.
- I mbabhla ar leithligh, déan an plúr agus an salann a mheascadh le chéile. Cuir na comhábhair thirim leis an meascán giosta.
- Brúigh an taos an chéad uair sa bhabhla, ansin ar dhromchla go héadrom fliuch go dtí go mbeidh sé ina liathróid réidh.
- Gabh an taobh istigh de bhobhla domhain le ola olóige beag, cuir an taos taobh istigh, agus clúdaigh sé le clúdach plaisteach.
- Lig don taos a ardú in áit te thart ar 15 nóiméad. Cas an taos amach ar do dhromchla floured agus glúine arís ar feadh 15 nóiméad.
- Ola an babhla arís agus cuir an taos leis, an uair seo ag ligean dó ardú ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Ba chóir go mbeadh an taos dúbailte i méid.
- Preheat an oigheann go 480 F (250 C). Cas amach an taos ar do dhromchla floured agus é a chothromú le do lámha.
- Gearr an taos i leath, gearrtha ansin gach leath ina 3 phíosa meánmhéide.
- Déan na píosaí a fhoirmiú ina liathróidí agus clúdaigh siad iad le pláta plaisteach agus lig dóibh ardú ar an dromchla floured ar feadh 15 nóiméad.
- Ag baint úsáide as do lámha nó le bioráin rollta, déan diosca as gach píosa taos.
- Leanúint leis an diosca a ghlanadh go dtí go dtiocfaidh sé an-tanaí. Bain úsáid as plúr breise chun é a choinneáil ó ghreamú le do lámha agus don dromchla.
- Sprinkle síolta sesame agus nigella ar an taos agus é a rolladh leis an bioráin rollta le stróc deiridh amháin.
- Déan dhá thráidire bácáil mór le ola olóige beag agus cuir 3 phíosa taos ar gach ceann.
- Bácáil ar feadh thart ar 8 nóiméad go dtí go dtiocfaidh na hionaid suas go h-ard agus tosóidh siad ag donn. Má bhíonn am agat, bácáil tú ceann ar cheann i lár an oigheann le haghaidh na dtorthaí is fearr.
- Freastal ar do lavaş te le cáis gabhar, im, salad ezme spicy, agus feoil grilled.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 115 |
Iomlán Saill | 7 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 3 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 1,266 mg |
Carbaihiodráití | 12 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 2 g |