Cé go ndearna na céadta mílte Spáinnis tréigthe dá mbailte beaga nó do na pobail chun na poist a aimsiú i gceantair uirbeacha móra sa tréimhse leath den fhichiú haois, tugann siad ar ais go tír go rialta ar an deireadh seachtaine agus ar laethanta saoire. Tugann siad cuairt ar dhún gaolta, teaghlaigh leathnaithe agus cairde, agus laethanta chaitheamh picniceála, fiaigh nó iascaireacht. Caitheann cuid mhór de na Spáinnigh tráthnóna an fhómhair ag dul ar siúl fada i móinéir agus foraoisí in aice láimhe chun na beacáin fhiáine is fearr leo a bhailiú.
Ansin, fill ar ais go dtí a gcuid cistiní chun an delicacy a cheapann siad a leagtar orthu .
Beacáin Fiáine Coitianta sa Spáinn
Tá níos mó ná dosaen cineálacha de bheacáin fhiáine tóir sa Spáinn, ach laghdaigh muid an liosta síos go dtí na cúig barr.
- Boleto del Pino nó Boletus - Is é an t-ainm eolaíoch Boletus Pinicola nó Boletus pinophilus, cé go bhfuil thart ar 100 beacán Boletus éagsúla ann. Is muisiriún an-luachmhar é go bhfuil caipín atá bán le dath donn uachtar, le babhta barr agus gas "saille". Tá an flesh dlúth agus tá blas milis aige.
- Níscalo - Is é an t-ainm eolaíoch Lactarius deliciosus. Glactar leis an gcaipín bainne Saffron, muisiriún péine dearg i mBéarla agus ní fhásann sé i Meiriceá Thuaidh, de réir na miceolaí Beilge Jorinde Nuytinck. Tá caipín oráiste, dronnach i gcruth ar an muisiriún seo, agus is maith le fás san ithir aigéadach faoi chrainn phine.
- Seta de Cardo - Is é an t-ainm eolaíoch don bheacán seo Pleorotus eryngii (Pleorutus fuscus). Meastar go bhfuil sé ar cheann de na beacáin is delicious agus tá an-suim ag aficionados muisiriún. Fásann sé ach faoi phlanda thistle, ar a dtugtar "réimse eryngo" i mBéarla (Eryngium campestre) nó cardo corredor nó cardo setero sa Spáinn.
- Champiñón de Campo - Is é an t-ainm eolaíoch Agaricus Bisporus (Agaricus hortensis). Tá caipíní cas agus babhta tiubh bán le haon ardaigh. Is minic a fheictear é a bheith ag fás i ngaire bó.
- Senderilla nó Carreria Is é an t-ainm eolaíoch seo Marasmus Oreades, (Collybia oreades). Tá muisiriún beag ann, tá gas agus caipín tanaí, beagnach spindly atá cothrom agus leathan. Tá sé bruite go coitianta le uan, nó measctha le huibheacha.
Nóta Faoi Muisiriúin Fiáin
De réir an bhfaiseáin dar teideal, Los Pigigros de las Setas ("Dangers of Wild Beaches") a d'fhoilsigh an tAire Gnóthaí Talmhaíochta (an Aireacht Talmhaíochta Spáinnis), an líon Spáinnis a bhailíonn beacáin faoin tuath, chomh maith leis an pléascadh líon na gcumann beacán nó na sochaí de micologia (staidéar ar muisiriúin) sna 1980í.
Fásann beacáin inite agus nimhiúla go minic taobh le taobh agus is féidir iad a mhearbhall go héasca, fiú ag saineolaithe. Go leor daoine a leanann go deimhin comhairle óna dteaghlach agus a gcairde, (a bhaineann le seanscéalta mná) maidir le conas na cinn inite a aithint. Tá thart ar 50 speiceas de bheacáin tocsaineacha san Eoraip, agus iad siúd, tá sé nó sí thar a bheith nimhiúil. Ná bagairt air!
Tá réimse leathan beacáin gourmet, lena n-áirítear na cineálacha thuas, fás go tráchtála i dtimpeallachtaí rialaithe agus a dhíoltar in ollmhargaí, margaí bia eitneacha agus gourmet san Eoraip agus sna Stáit Aontaithe.