Má theastaíonn uait an Bhliain Nua a thosú ar an gcos dheis, is é an mhias seo a bhaineann le piseanna agus liamhás dubh-eyed. Is é an hoppin 'John seo leagan tapaidh agus éasca den mhias "t-ádh" atá tóir go traidisiúnta ar Lá na Bliana. Bíonn piseanna dubh-eyed stánaithe, liamhás fágtha, agus ríse cócaráilte te béile tapaidh agus éasca; is éard is gá duit an dinnéar dea-ádh a chríochnú ná skillet cornbread agus roinnt greens nó cabáiste roinnt de chuid an Deiscirt . Is bealach iontach eile é Coleslaw an cabáiste a ionchorprú. Tá a lán de na hOileáin Mhór mar chow -a relish déanta le cabáiste, tomatoes glasa, agus glasraí gairdín eile - nó coirníní arbhar lena gcuid piseanna.
Cibé rud a roghnaíonn tú freastal orthu, gheobhaidh tú amach go fáth go bhfuil grá ag Southerners a gcuid piseanna. Tá siad sásúil, blasta, agus, le rís, déanann siad béile iomlán.
Cad is gá duit
- 1 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 1 triompa bagún spúnóg bhoird
- 2 (16-unsa) cannaí dubh-eyed (beagán draenáilte, nó thart ar 3 cupán
- piseanna dubh-eyed cócaráilte )
- 1 cupán liamhás (bruite, mionghearrtha)
- 1/4 piobar cáiséin cuibhéil
- 3 cupán ríse bruite (te)
- Dash salann (le blas)
- Roghnach: oinniún milis tanaí nó snasta tanaí nó oinniún dearg
Conas é a dhéanamh
- Téigh na triomaithe bagúin i sáspan mór thar teas mheán.
- Cuir an oinniún mionghearrtha leis na drippings bagún agus cócaireacht é go dtí go mbeidh sé tairisceana agus trédhearcach, ag bogadh go minic.
- Cuir na piseanna dubh-eyed draenáilte, airtín bruite bruite, agus piobar cayenne; stir a chumasc go críochnúil.
- Brúigh na piseanna ar feadh 10 nóiméad; stir i rís agus salann bruite te, chun blas a chur air. De rogha air sin, freastal ar an rís i mbabhla leathan nó ar phláta agus ar bharr na piseanna.
- Déan na piseanna dubh-eyed a mhaisiú le oinniún tanaí, má tá siad ag teastáil, agus freastal ar an mhias le cornbread agus greens.
Leideanna
Má roghnaíonn tú cócaireacht a dhéanamh ar phiseanna tirim dhubh-eyed, tá sé an-éasca, ní thógann sé ach níos mó ama. Is féidir leat iad a chócaireacht lá roimh ré agus an Hoppin 'John a chríochnú an lá dár gcionn. chun iad a chócaireacht, cuir na piseanna dubh-eyed i stocpot mór nó oigheann Ollainnis agus iad a chlúdach le thart ar 10 cupán uisce; cuir an pota os cionn teas ard agus cuir le boil é. Boil na piseanna ar feadh 2 nóiméad. Bain na piseanna as an teas agus cuirfear ar leataobh ar feadh 1 uair an chloig iad a thriomú. Draenáil na piseanna agus iad a chlúdach le 10 cupán uisce úr. Cuir 2 spúnóg salainn, cuir an phota os cionn teas mheán-ard, agus cuir iad le boil iad. Laghdaigh an teas go dtí íseal agus cuirfí na piseanna thart ar 30 go 45 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad tairisceana. Draenáil na piseanna, cuisnigh iad, agus iad a úsáid in oidis.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 501 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sóidiam | 133 mg |
| Carbaihiodráití | 101 g |
| Snáithín cothaithe | 11 g |
| Próitéin | 17 g |