San oideas seo, stuifim loin muiceola gan uaim leis an seirbis banijska kobasica . Is é seo an ispíní muiceola gairleog tirim, ach d'oibrigh séiceas deataithe chomh maith. Ná overcook an fheoil - déanfaidh 150 céim é!
Is maith liom freastal a dhéanamh air seo le kopytka nó mlinces leis na súnna uile.
Cad is gá duit
- 3 punt loin muiceoil gan uaim
- 8 unsa ispíní (nasc Seirbis banijska kobasica nó ispíní Oirthear na hEorpa eile, bainc a bhaint as)
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
Conas é a dhéanamh
- Oigheann teasa go 325 céim. Scór taobh saill an loin muiceoil. Déan sleamhnán cothrománach 1-orlach i lár an rósta muiceoil ó dheireadh go deireadh. Déan an nasc ispíní a líonadh isteach sa pholl a cruthaíodh sa rósta muiceoil.
- Séascar dromchla iomlán an rósta muiceoil le salann agus piobar. Cuir an rósta le ola olóige. Sear an rósta i scilet iarann teilgthe ar gach taobh go dtí go héadrom órga.
- Muiceoil a aistriú chuig uile-rósta, taobh saille suas. Cuir 1/4 cupán uisce go bun an leathanaigh. Ná clúdaigh. Rósta, bácáilte ó am go ham, thart ar 45 nóiméad go 1 uair an chloig nó go dtí go dtéann teirmiméadar a léitear ar an toirt isteach sa fheoil (nach bhfuil an ispíní) cláraithe 150 céim. Ní ghlacfaidh sé seo chomh fada agus a bhíonn rósta traidisiúnta mar gheall ar thalamh na mbia ag an ispíní, agus mar sin déan tosú ar an teocht i ndiaidh 45 nóiméad.
- Bain as an oigheann agus clúdaigh sé go réidh le scragall alúmanam. Lig an chuid eile feola 15 nóiméad roimh slicing. Freastal le súnna uile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 664 |
| Iomlán Saill | 42 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 20 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sóidiam | 374 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 65 g |