Rinne mé na empanadas seo ar chumas, d'fhonn úsáid a bhaint as muiceoil talún ar scor. Bhí mé gearr in am, agus chuir mé taosráin puff reoite in ionad taos empanada traidisiúnta a dhéanamh. Ní raibh an empanadas mar thoradh air sin ar an chuma is áille, ach bhí mo theaghlach rasta faoi orthu. Is maith leo an flakiness an taosráin puff, agus an cáis uachtar measctha le líonadh muiceola. Buille faoi thuairim go bhfuil an seanfhocal fíor - is é an t-ábhar aireagáin atá i gceist. Nó cuirtear cuisneoir atá lán de mhara randamach mar mháthair aireagán cócaireachta, mar sin féin.
Déanann na empanadas seo buntáistí mór agus is féidir iad a chumadh agus a reoite go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a bhácáil.
Cad is gá duit
- 1 phacáiste reoite taos taosráin reoite (2 leathán, leáite)
- 1/3 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 go 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 phaicéad Goya seasoning le annatto (achiote)
- 1 punt muiceoil talún
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1/4 stoc mairteola cupán
- dash salann (le blas)
- dash piobar dubh (le blas)
- 1/4 cupán cáis uachtar
- 1/4 cupán cáis cheddar (nó Jack Monterey, grátáilte)
- 1 uibhe (móide 1 spúnóg uisce)
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh an líonadh: Cuir cúpla spúnóg bhoird d'ola glasraí in scillet meánach agus cócaigh an oinniún agus an gairleog thar theas mheánach go dtí go bog agus cumhra.
- Cuir an muiceoil talún, 1 phaicéad de Goya séasúrach leis, agus cuir an cumhra leis an muiceoil agus cócaireacht thar mheán teas, ag corraigh go minic go dtí go bhfuil an muiceoil go maith donn.
- Cuir an brat mairteola leis agus muiceoil muiceoil thar teas íseal ar feadh cúpla nóiméad, go dtí go mbeidh an chuid is mó den leacht iomarcach galaithe agus go bhfuil an muiceoil bruite go maith.
- Bain as an teas agus corraigh an cáis uachtar agus an cheddar grátáilte. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Preheat oigheann go 350 céim.
- Cuir bileog amháin de chaosráin puff ar dhromchla floured, agus sprinkle with flour. Déan é a rolladh amach le méid beagán níos mó, thart ar 12 in aghaidh 18 orlach (tá bileoga 10 x 15 orlach díreach ón mbosca).
- Ag baint úsáide as gearrthóir babhta géar (cosúil le gearrthóir briosca mór), gearrtha thart ar 8 babhta de thaos, 3-4 orlach trastomhas.
- Cuir thart ar 1 spúnóg bhoird ar gach babhta a líonadh. Cuir finger isteach in uisce agus do mhéar a chur timpeall imeall an chiorcail taos, agus ansin an taos a leathnú chun cruth leath-ghealach a dhéanamh thar an líonadh. Imill séala go daingean. Cuir fillte ar shiúl séalaithe os a chionn féin agus crimp chun an séala a dhaingniú.
- Cuir empanadas ar bhileog fianán greased (nó bileog bréige líne le píosa páipéar pá). Measc uibheacha le ceann amháin spúnóg bhoird uisce agus bíodh uibheacha uibheacha scuab go héadrom os cionn na empanadas, agus cuir iad san oigheann iad le bácáil. Bake empanadas go dtí go bhfuil siad puffy agus donn órga, thart ar 15 nóiméad.
- Déan an dara bhaisc de empanadas a shamhlú ón mbile eile de thaos taosráin agus bácáil ar an gcéad cheann. Má tá crapáin bhreise taos agat, cruaigh siad iad ar a chéile, rolladh amach cothrom, agus ciorcail níos mó de thaos a ghearradh.
- Is féidir Empanadas a líonadh agus a mhúnlú, agus ansin reoite go dtí go mbeidh siad réidh le bácáil. Bain as an reoiteoir, brúigh le nigh ubh agus cuir isteach an oigheann díreach chun é a bhácáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sóidiam | 97 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 9 g |