Déantar Tartar Stéig Tuircis-Classic, ar a dtugtar çiğ köfte (CHEE 'kuf-TAY') níos fearr, le mairteoil saor ó cháilíocht atá ard- mhéadaithe agus glúineáilte mar aon le bulgur, piobar, greamaigh trátaí, oinniún, gairleog , agus meascán de spíosraí Tuircis. Is mhias réigiúnach é ó thaobh an oirdheisceart na Tuirce agus tá a lán stair taobh thiar de.
Mar gheall ar fheasacht níos airde ar shláinte bia agus ar rialacháin níos déine agus níos déine, roghnaíonn go leor daoine leagan nua-aimseartha, vegetarian den mhias ársa Tuircis seo inniu. Tá roinnt leaganacha feola de çiğ köfte chomh barántúla, ní féidir leat iad a insint ón rud fíor.
Tá an t-eochair sa kneading-an níos faide tú knead an meascán, is fearr a bheidh an uigeacht. Chomh maith leis sin, bí cinnte go bhfágfaidh tú do chuid meascáin ar feadh cúig uair an chloig ar a laghad sula bhfónálfar air. Iarrann an t-oideas seo le haghaidh beoite na Tuirce , piobar le blas dian agus neamhghnách. Tá blas coimpléascach ann atá créiteach agus spicy agus é ag dul go milis agus go tobann ag an am céanna. Mura féidir leat teacht ar an biber , is féidir leat cipotle Mheicsiceo a chur in ionad.
Cad is gá duit
- 5 trátaí mór aibí
- 2 cupán bulgur fíneáil
- 2 oinniúin mheánacha
- 5 clóibh garlic
- 2 slices arán stale
- 1 leath cupán gallchnó
- 1/2 ola olóige cupán
- 1/2 cupán pomegranate díriú
- 1/4 cupán Túr Tuircis Tuircis
- 1 greamaigh trátaí spúnóg bhoird
- Cruthaigh 1 spúnóg bhoird piobar dearg
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1 salann ciúbón
- Garnish: Peirsil úr gearrtha gearrtha agus oinniún glas
- Chun freastal: duilleoga leitís Romaine agus líomóid slisnithe
Conas é a dhéanamh
- Nigh na trátaí agus cuir craiceann iad le scian beag, géar. Cuir na trátaí scafa i bpróiseálaí bia agus cuir iad i ngleic leo, nó déan iad greim a ghearradh orthu ag baint úsáide as grater láimhe.
- Sruthlaigh an bulgur faoi uisce fuar i strainer sreang ar feadh cúpla nóiméad. Déan é a dhraenáil agus é a chur i mbabhla mheascadh mór chomh maith leis an puree trátaí. Measc le chéile go maith, clúdaigh an babhla, agus é a chur ar leataobh ar feadh thart ar 1 uair an chloig go dtí go bhfuil an bulgur softened.
- Créagáin agus déan an oinniúin agus an gairleog a chopadh go coitianta agus cuir iad i bpróiseálaí an bhia chomh maith leis an aran stálach agus na leatháin gallchnó. Brúigh ar luas ard go dtí go mbeidh púdar fíneáil agat.
- Cuir an meascán seo leis an trátaí agus an bulgur chomh maith leis an gcuid eile de na comhábhair. Agus lámhainní rubair á gcaitheamh agat, glúdaigh an meascán go dtí go mbeidh na comhábhair go léir le chéile go maith.
- Déan an meascán a roinnt ina codanna atá beagán go leor a d'oirfeadh taobh istigh den phróiseálaí bia. Próiseáil gach cuid ar luas meánach go dtí go réidh. Comhcheangail na codanna próiseáilte go léir le chéile i mbabhla mór agus lean ort ag cloí go dtí go mbeidh comhsheasmhacht réidh ag gach duine.
- Cuir i mbabhla agus clúdaigh sé le seala aeir; ar leataobh ar feadh 5 uair an chloig ar a laghad nó thar oíche.
- An mhaidin dár gcionn, briseadh as píosaí measctha an mheascáin agus iad a mhúnlú sna cruthanna méarloirg. Socraigh iad ar phláta ag freastal le duilleoga leitís Romaine agus sleamhnáin líomóide úr le haghaidh brú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 571 |
| Iomlán Saill | 33 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 508 mg |
| Carbaihiodráití | 64 g |
| Snáithín cothaithe | 12 g |
| Próitéin | 13 g |