Conas Meastachán a dhéanamh ar an méid sicín a theastaíonn uait do gach duine
Tá sé éasca cócaireacht iomarca nó ró-bheag a chócaireacht, go háirithe má tá tú ag aíonna beathaithe agus nach bhfuil a fhios agat a gcuid nósanna itheacháin. B'fhéidir go mbeadh deacrachtaí agat freisin méideanna a ríomh má tá tú ag cócaireacht do go leor daoine níos mó nó níos lú ná mar is gnách. Féadann éagsúlacht leathan glasraí agus miasa taobh difríocht a dhéanamh freisin i méid an phróitéin a úsáideann tú.
De réir an Chumainn Chroí Meiriceánach, is é 3 go 4 unsa méid feola nó éanlaithe a sheirbheáil, nó faoi mhéid luch ríomhaire nó deic cártaí.
Tá cuid daoine níos ísle ná daoine eile, mar sin más rud é nach bhfuil tú cinnte, ba chóir duit dul ar an taobh le níos mó. Chomh maith leis sin, féachaint an bhfuil nó nach bhfuil tú ag iarraidh fosaithe le haghaidh ceapairí, snacking, nó béilí ina dhiaidh sin.
Má tá tú ag leanaí a bheathú, ligeann thart ar 1 unsa de sicín bruite le haghaidh leanaí idir 1 agus 6 bliain d'aois, agus thart ar 2 go 3 unsa do leanaí ó 7 go 10. Le haghaidh teaghlach meán de cheathrar, pleanáil ar thart ar 1 punt de sicín (gan cnámh nó craiceann).
Ina dhiaidh sin tá roinnt meáin le haghaidh píosaí cearc ar leith, ach a choinneáil i gcuimhne gur féidir méid na gcodanna cearc a athrú go mór. Mar shampla, is féidir le leatháin chíche cearc gan uaim a mhéid is 12 unsa a mheá! Mura féidir leat breasts sicín níos lú a fháil 4 go 5 ounces-b'fhéidir go gcaithfeadh tú na cinn mór a shleamhnú go cothrománach le dhá ghearrtha de mhéid seirbhíse a dhéanamh. Nó na breasts sicín níos mó a ghearradh i stiallacha níos lú. Is fearr a dhéantar breasts sicín stuáilte, mar shampla cordon blew , le leatháin chíche cearc 6-ounce.
Sicín Gan Bónna Cócaráilte
I gcás gach duine fásta, bain triail as thart ar 4 go 5 unsa de sicín bruite. Tabharfaidh 10 unsa de bhroilleach sicín neamhchócaithe thart ar 6 1/2 unsa cócaráilte, agus beidh 10 unsa de thighí cearc gan chónas gan chuairte thart ar 5 unsa cócaráilte.
Scoilt Cistíní Sicín
Tá pacáiste de cheithre breasts sicín roinnte (le cnámh agus craiceann) thart ar 2 1/2 go 3 punt agus beidh thart ar 6 go 8 unsa feola ag gach ceann acu.
Thighs Sicín
Is féidir le beagán meáchain a bheith ag tuiríní sicín ar an gcnámh. Beidh meáchan thart ar 1 1/2 punt ar an meánchlár de cheithre thigh cearc. Tabharfaidh aon thigh cearc thart ar 3 unsa feoil (gan chraiceann nó cnámh), mar sin d'itheoirí feola mór, comhaireamh ar dhá thigh in aghaidh an duine. Do na páistí agus d'itheoirí níos éadroime, ba chóir go mbeadh 1 mhéag in aghaidh an duine go leor.
Drumsticks Sicín
Meáchan thart ar 4 unsa ar an meán druim, le thart ar 1 1/2 unsa feola (gan craiceann nó cnámh). Déan pleanáil ar dhá dhruimín in aghaidh an duine nó níos mó le haghaidh itheoirí móra. Ba chóir go mbeadh ceann druma amháin go leor do leanaí faoi bhun 6.
Cosaí Sicín Uile
Go bunúsach is éard atá sa chos sicín iomlán agus an méaróg. Tabharfaidh cos amháin cearc iomlán thart ar 4 go 5 unsa feola (gan craiceann). Ba cheart go mbeadh ceithre chosa cearc iomlán níos mó ná go leor do theaghlach meán de cheathrar.
Scíthe ceirce
Má tá na sciatháin cearc an príomh-bhiasta nó príomh-mhias, ba chóir duit thart ar 4 go 6 sciathán iomlán (8 go 12 píosa) a phleanáil do gach duine. Bíonn 6 sciathán iomlán, ar an meán, thart ar 1 go 1 1/4 punt. Más rud é go bhfuil tú ag freastal ar go leor níos mó de na buntáistí, chomh maith leis na sciatháin, ba chóir go mbeadh 2 go 3 sciathán iomlán leordhóthanach do gach duine.
Cearc Uile nó Corcach Uile
Braitheann cearc iomlán 3 go 4 punt 4 go 6 duine, ag brath ar aois agus ar bhia.
Maidir le cearc cluiche Cornish, is sicíní an-bheag, déan ceann ar chéann beag (1.25 punt) ar an gcarn cluiche in aghaidh an duine nó leath an chearc cluiche níos mó (2-punt).
Cócaireacht Sábháilte
Tá go leor rudaí ann a d'fhéadfadh tionchar a bheith aige ar am rósta éanlaithe, ó shaincheisteanna cruinneas an oigheann agus ó pháipéar scragall do dhath an leatha rósta atá á úsáid agat. Tugann an t-alt seo leideanna chun cócaireacht a dhéanamh ar chíche turcaí iomlán nó turcaí chomh maith le roinnt treoirlínte sábháilteachta bunúsacha maidir le líonadh agus láimhseáil bia.
Tá cearc iomlán níos lú agus bíonn níos lú ama ann chun rósta, ach tá na treoirlínte teochta cosúil. Cuimsíonn an treoir ama agus teocht cearc seo leideanna sábháilteachta agus amanna do mhéideanna cearc ar leith.
Áirítear leis an gcairt teocht seo teochtaí sábháilte cócaireachta do fheoil, d'éanlaithe, d'fhuíolluisce, d'uibheacha, agus do scor. Tairgeann sé treoirlínte tábhachtacha freisin chun bia te a théamh agus fuar a choimeád.