Recipe Stew Daikon, Cairéad agus Trátaí Sínis

Is máthair ag obair dom agus is cosúil le go leor mamaí eile atá ag obair go bhfuil sé deacair teacht go héasca ar bhia iomlán an bhoird le linn amanna gnóthacha. Mar sin, nuair a thagann sé le "cad é don dinnéar" is é ceann de na miasa is fearr leat chun cócaireacht an steir seo mairteola daikon, cairéad agus trátaí (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)

Is féidir leat an mhias seo a ullmhú agus é a stóráil sa reoiteoir agus nuair a bhíonn ocras ort, déanann tú é a dhíscaoileadh agus ath-théamh ansin. Is féidir leat an mhias seo a sheirbheáil le rís nó núdail agus tá an dá bhealach sobhlasta ach difriúil. Is é an mhias seo ná cosaint saoil don mháthair atá ag obair agus tú ag ath-théamh, cócaireacht a dhéanamh ar roinnt ríse i gcócaire ríse ar feadh 30 nóiméad agus tá an cothú go léir ag teastáil ó do theaghlach / do chairde. Ní gá duit a bheith buartha má tá go leor glasraí nó próitéiní i do bhia.

Bhí mé i gcónaí i gcónaí agus is é seo an stiúc mairteola ar cheann de na h-oidis is fearr liom. Phioc mé an t-oideas seo ó mo sheanmháthair nuair a bhí mé i Taipei an uair dheireanach. Dúirt mo sheanmháthair dom gurb é an bealach traidisiúnta é seo a dhéanamh ina bhaile dúchais ná craiceann oráiste triomaithe a chur sa stew mairteoil seo mar is cosúil go ndéanfaidh an craiceann oráiste triomaithe aon chineál anraith feola nó blas gúna níos fearr. Is maith liom go pearsanta craiceann oráiste triomaithe a chur i miasa muiceola mall atá bruite mar go ndéanann sé blas muiceoil níos fearr agus is minic go bhfuil blas beag citris go maith.

Ar an drochuair, áfach, d'éirigh liom a bheith ag gabháil le haon craiceann oráiste triomaithe (Chenpi, 陳皮) nuair a chócaigh mé an mhias seo agus mar sin níl aon craiceann oráiste ar an oideas seo. Tá an stuibh seo sách iontach le nó gan.

Mura bhfuil Daikon mhaith leat ansin is féidir leat é a fhágáil amach nó prátaí a chur in áit. Beidh an blas go leor difriúil i gcomparáid le daikon a úsáid ach arís is ceachtar slí iontach é.

Cócaigh mé mias an-chosúil i mo leabhar cócaireachta "Cócaireacht Baile-Stíl Taiwanese" gan trátaí. Caithfidh mé a ligean isteach le trátaí a úsáid agus an blas seo a dhéanamh níos fearr mar gheall ar an trátaí a dhéanann blas an mhias níos lú gréisceach agus tugann sé beagán úr nádúrtha dó.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Nósanna Imeachta:

  1. Boil pota mór uisce agus cuir leis an mairteoil. Boil ar feadh 5 nóiméad a ghlanadh aon salachar as an mairteoil. Tar éis 5 nóiméad, bain úsáid as uisce fuar chun aon salachar ar dhromchla na feola a dhiúscairt agus an uisce a dhraenáil. Fág an mairteoil ar leataobh le déanaí.
  2. Teas suas 2 spúnóg bhoird de ola agus cuir an ginger agus an oinniún ar an gcionn agus go dtiocfaidh an cumhráin amach. Cuir an mhairteoil agus cuir na friochta ar feadh 3-5 nóiméad eile.
  3. Doirt an fíon ríse isteach agus cócaireacht ar feadh 30 soicind. Cuir an soy soy solas agus dorcha agus é a thabhairt chun boil.
  1. Tar éis an chéim 3 a bheith bruite, cuir trátaí, uisce, anise réalta, bata cainéal agus craiceann oráiste (roghnach).
  2. Tabhair é chun boil arís agus teas íseal mheán a úsáid chun suanbhruith a dhéanamh ar feadh 1.5 uair an chloig. Seiceáil agus é a stir go minic. Má cheapann tú go bhfuil an t-uisce beagán íseal sa phota, is féidir leat beagán uisce te a chur leis chun é a choigeartú.
  3. Ba chóir go mbeadh an mairteoil beagnach bog tar éis cócaireachta 1.5 uair an chloig agus ansin cuir na cairéid agus daikon leis. Cook go dtí go bhfuil na cairéid agus an daikon bog agus nach bhfuil an mhias seo réidh. Seiceáil na séasúir chun freastal ar do bhlas sula bhfónann tú.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 488
Iomlán Saill 18 g
Saill Sháithithe 7 g
Saill neamhsháithithe 8 g
Cholesterol 149 mg
Sóidiam 2,298 mg
Carbaihiodráití 24 g
Snáithín cothaithe 6 g
Próitéin 55 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)