Is ullmhú simplí é an rósta pota seo, ach tá blas iontach ann. Le héagsúlacht glasraí agus séasúirí simplí, béile iomlán é i bpota amháin. Is é an cócaireán mall an fearas foirfe le haghaidh rósta pota, agus ní chuireann sé an cistin ar an gcaoi a dhéanann an barr oigheann nó sorn.
Mar is amhlaidh le go leor oidis mall cócaire, is furasta an mhias a oiriúnú a d'oirfeadh do chuid cách. Más rud é nach bhfuil do theaghlach buíoch as cairéid, cuir parsnips nó smutáin de rutabaga in ionad iad. Nó cuir níos mó prátaí leis an bpota. Le haghaidh dath breise, cuir roinnt pónairí glasa reoite nó glasraí measctha thart ar 30 go 45 nóiméad sula mbíonn an rósta pota réidh.
Freastal ar an rósta agus na glasraí pota le brioscaí te baked nó aran crusty le haghaidh dinnéar teaghlaigh blasta agus sásúil.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 4 punt rósta chíche mairteola
- Péine salann kosher
- Pioch piobar dubh (talamh úr)
- 2 oinniúin mheánacha (slisnithe)
- 1 1/2 punt prátaí (babhta beag, scafa nó fágtha gan ghéilleadh, scrubbed)
- 3 go 4 cairéid mheánacha (scafa agus gearrtha i 1/2 orlach ag bataí 3 orlach)
- 3 clóibh garlic (scafa)
- 4 go 6 sprigs de thyme (nó thart ar 1 thiobraid duilleog triomaithe)
- 2 cupán brat mairteola (is fearr le sóidiam neamhshósta nó gan aon)
- 1 spúnóg bhoird
- Anlann Worcestershire
- Don Sauce:
- 2 spúnóg bhoird arbhar (measctha le 2 go 3 spúnóg bhoird uisce fuar)
- 2 spúnóg im
Conas é a dhéanamh
- Téigh an ola olóige i scilet mór thar teas mheán-ard.
- Sprinkle an pota rósta go héadrom le salann agus piobar kosher.
- Sear an pota rósta ar gach taobh. Cuir na oinniúin leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil oinniúin ag tosú ag donn.
- Cuir na prátaí, na cairéid agus an garlic sa chócarán mall. Cuir an rósta donn agus na oinniúin, chomh maith leis na sprigs thyme nó an thyme triomaithe.
- Déan an brat mairteola a chomhcheangal leis an anlann Worcestershire agus doirt an rósta agus glasraí.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 9 go 11 uair an chloig, nó ar ard ar feadh thart ar 4 go 5 1/2 uair an chloig.
- Bain an rósta agus na glasraí go dtí platter agus coinnigh siad te.
- Brúigh an brat atá fágtha agus lig sé ar feadh cúpla nóiméad. Scaoil as saill. Nó, bain úsáid as deighilteoir gravy chun an saille a scim.
- Cuir na súnna i sáspan mór agus cuir le boil. Boil ar feadh thart ar 10 nóiméad, nó go dtí go laghdaítear an brat go dtí thart ar 1 1/2 go dtí 2 cupán.
- Scrúdaigh sa mheascán coirce agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé níos déine. Cruthaigh an t-im. Déan blas agus socrúcháin a shocrú.
- Déan cuid den anlann a thriomú thar na feola agus na glasraí agus freastal ar an gcuid eile ag an mbord.
Leideanna
- Tá gearrtha níos déine feola oiriúnach le haghaidh cócaireachta fada, mall. Tá go leor fíocháin cheangailteach acu a bhriseann síos agus a dhéanann an fheoil tairisceana agus go bhfuil siad succulent. Roghnaigh gearrtha ón chuck, mar shampla an lámh chuck, 7-cnámh, lann, nó súile. I measc na roghanna eile den scoth tá an brisket mairteola (ní corned), rósta rump, nó bunbhun.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 361 |
Iomlán Saill | 5 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 3 g |
Cholesterol | 3 mg |
Sóidiam | 313 mg |
Carbaihiodráití | 66 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 5 g |