Chase amach an fuar leis an stew mairteola pota croca blastach seo! Tugann an leann úll Apple agus bagún beag an stíle mairteola seo a thógáil sa bhaile agus beagán milis as an leann úll nó an sú. Tá sé iontach leis an rutabaga diced, ach más rud é nach bhfuil tú ina lucht leanúna, cuir in ionad an rutabaga le tornapa, níos mó prátaí nó fréamhacha eile. Tá sé éasca na glasraí a choigeartú chun freastal ar chách do theaghlaigh. Is rogha eile is féidir iad na beacáin. Agus más mian leat roinnt piseanna reoite nó pónairí glasa a chur leis, caithfidh siad iad isteach sa stew thart ar 30 nóiméad sula mbeidh sé réidh.
Bhain léitheoir amháin úsáid as an scuais in ionad rutabaga, agus mhol sí go ndéanfaí an skillet a úsáidtear chun na mairteola agus na n-oinniúin le cuid den sú úll a dhíscaoileadh . Mhol léitheoir eile freastal ar an stew le spaetzle nó ríse.
Freastal ar an stew seo le arán criosach , brioscaí nó cornbread . Cuir sailéad tossed le haghaidh dinnéar teaghlaigh laethúil sásúil.
Cad is gá duit
- 2 stiallacha bagún (tiubh)
- 1 1 punt 1 mairteola (mairteoil stewing)
- 1 oinniún mór
- 2 cupán brat mairteola (sóidiam íseal b'fhearr)
- 1 cupán leann úll úll nó sú úll (NACH fínéagar)
- 1 1/2 punt prátaí (thart ar 5 nó 6 phrátaí meánacha), diced
- 2 cairéid mheánacha, scafa, slisnithe tanaí
- Ribíní 2 soilire, slisnithe tanaí
- 1 1/2 cupán diced rutabaga
- 1 duille bá mór (triomaithe)
- 1/2 grósmóin triomaithe triomaithe (crumbled)
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr (nó le blas)
- Salann Kosher (más gá, le blas)
- 2 plúr spúnóg bhoird
- 2 spúnóg bhoird uisce fuar
- 1 bhoird bhoird peirsil úr chopáilte
Conas é a dhéanamh
- Diceann an bagún i bpíosaí beaga.
- Gearr na mairteola i bpíosaí 1-orlach. Chop an oinniún.
- Cuir skillet mór os cionn teas mheán. Nuair a bhíonn an uileán te, cuir an bagún; cócaireacht go dtí go bhfuil an saill déanta agus tá sé beagnach briosc. Le spatula slotted, bain an bagún le tuáillí páipéir.
- Chun na triompaí bagúin, cuir na ciúbanna mairteola agus na oinniúin leis. Cook, stirring, go dtí go bhfuil an mairteoil donn ar gach taobh agus go bhfuil an oinniún bogtha.
- An meascán mairteola a aistriú chuig an gcócaire mall chomh maith leis an bagún; cuir an brat mairteola, an leann úll, prátaí, cairéid, soilire, rutabaga, duille bá, Rosemary, agus piobar leis.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 7 go 9 uair an chloig. Cuir blas agus cuir salann, más gá. Braitheann sé seo ar an gcaoi a raibh do bhrat mairteola salainn.
- Comhcheangail an plúr le huisce fuar chun meascán réidh a dhéanamh. Téigh go dtí an meascán mairteola, téigh go dtí ARD, agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad níos faide.
- Cur isteach ar peirsil úr chopáilte.
Leideanna
Is é an chíche mairteoil an rogha is fearr don stew, ach is rogha malartach maith é roast nó rothaí babhta bunbhunaithe. Tagann easnáin gheobhaidh mairteola neamh-neamhtheoranta ó chuck chomh maith, rud a fhágann gur rogha iontach eile iad. Nó cuir sliotán beag mairteola leis an stew chomh maith leis an chuck ciúbach. Bain an cnámh roimh a sheirbheáil agus dísleálann an fheoil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 472 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sóidiam | 689 mg |
| Carbaihiodráití | 43 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 40 g |