Cócaireacht agus Cultúr Vítneaimis
Is úsáid flúirseach luibheanna úra agus glasraí a chuireann ealaín Vítneaimis ar leith seachas iad siúd a comharsana in Oirdheisceart na hÁise. Is meascán sláintiúil de bhlasna éadroma agus athnuachana é bia Vítneamach le saillte an-bheag.
Is breá leis an Vítneaimis páirteanna a gcuid béilí i bpáipéar rís agus duilleoga leitís a dhúbailt - is féidir le hiarrthóirí maithe le haghaidh mairteoil grilled, mairteola grilled, muiceoil friochtaithe a líonadh, ach uaireanta níl ach glasraí agus luibheanna cosúil le mint, basil agus cilantro á n-úsáid.
Is é an rolla earrach , a tháinig chun duine a thabhairt do bhia Vítneamais, go deimhin, an bhialann is fearr leat ar bhiachláir Vítneamais an chuid is mó.
Go leor Luibheanna agus Glasraí úra
Tá luibheanna úra agus veggies, mar shampla bréagáin bheaga, éigeantach leis an Phoit Vítneamach (pronounced fir) nó anraith neodle mairteola . Is féidir iad a chur leis an anraith te nó iad siúd atá úr, níl ábhar i ndáiríre. Tá Pho ar feadh 100 bliain mar mhias bricfeasta traidisiúnta ach, ar lá atá inniu ann, déantar é a ithe ar feadh an lae.
Tarraingíonn an ealaín Vítneaimis go leor ó na Síneacha, a rinne an tír ó 111 RC ar feadh 1,000 bliain agus d'fhág siad ar a modhanna cócaireachta frith-friochta, ag stiúradh, ag braisiú agus ag stiúradh i bpotaí cré.
Leagann na Fraince, a bhí ann le beagán níos lú ná 100 bliain, a gcuid baguette agus na pataí a thugann an Vítneama, a fhágann an gaile Vítneamach i banana agus go n-áitíonn siad le cilies agus oinniúin earraigh. B'fhéidir gurb é an oidhreacht mhór eile de na Fraince an Pho, rud a chreideann cuid acu gur tháinig sé as an stew mairteola na Fraince, ar a dtugtar an pot au feu .
Cuisíní Réigiúnacha
Baineann éagsúlacht ar chineálacha réigiúnacha i Vítneam. Tá an réigiún níos fuaire i dTuaisceart ar a dtugtar as a chuid stíleanna maola. Is é seo an limistéar a bhí ag na Síneach sa dara haois RC RC agus ina bhfuil an chuid is mó de ghrúpaí eitneacha Vítneam ina gcónaí. Is stíl cócaireachta tóir anseo é stewing - cosúlacht a scaireann sé leis na Síne.
Is é baile réigiún Vítneam ná cócaireacht impiriúil. Le Hue, an caipiteal ríoga ársa, atá suite anseo níl sé ionadh go bhfuil an bia anseo go mór scagtha díreach cosúil leis an gcócaire iarchúirte a úsáidtear chun cócaireacht a dhéanamh, agus go maith, oiriúnach do rí. Seirbheáiltear codanna taitneamhach i gcúrsaí éagsúla.
Dún Theas, áit a bhfuil sé níos trópaiceach, bíonn an ealaín ar iasacht ó thalamh na Téalainne comharsanacha, an Chambóid agus an Mhalaeisia chomh maith. Saibhir le bia mara úr, taispeánann an bia seo beagán níos mó de thionchar Indiach agus bíonn sé spleáilte go fial le chilies, bainne cnó cócó agus éagsúlacht luibheanna agus spíosraí.
Anlann éisc
Mar atá le go leor tíortha eile san Oirdheisceart na hÁise, níor chóir béile a ithe gan anlann éisc, ar a dtugtar nuoc cham i Vítneam. Cuireann na daoine áitiúla a n-anlann éisc le cilíní mionghearrtha, gairleog, siúcra agus sú aoil, le concoction ar a dtugtar nuoc mam pha , le haghaidh cothromaíocht foirfe de na blaiseanna milis, salainn, géar agus spicy. Is é seo anlann dipping is fearr leat go bhfuil sé solúbtha go leor chun dul isteach go praiticiúil ar aon mhias Vítneaimis.