Tá na marshmallows solas, éadroma seo foirfe le haghaidh ithe go soiléir nó ag úsáid in aon chos a iarrann marshmallows. Is féidir leat triail a dhéanamh le dathanna éagsúla, sleachta blaistithe, nó breiseáin ar nós cnónna mionghearrtha nó torthaí triomaithe.
Tá na marshmallows seo iontach ar a gcuid féin, ach is féidir leat iad a ghearradh suas agus iad a úsáid in oidis candy eile, cosúil le S'mores Pops, Inside-Out S'mores, nó Rocky Road !
Cad is gá duit
- 2 cupán siúcra
- 1 sioróip arbhar solais spúnóg bhoird
- 1.5 cupáin uisce (scartha)
- 4 spúnóg bhoird geilitín (unflavored)
- 1 sliocht bhileog bhoird bhoird
- 2 whites uibheacha
- 1/3 cupán siúcra púdraithe (sceite, le haghaidh deannaigh)
- 1/3 cupstarch cupán (le haghaidh deannaigh)
- Roghnach: dathú bia nó blaistithe
Conas é a dhéanamh
1. Déan an siúcra arbhar agus siúcra púdraithe a chomhcheangal i mbabhla beag. Ullmhaigh pan 9x13 trí é a spraeáil le spraeáil cócaireachta neamhshnáithíneach, agus cuirfidh sé an deascadh sásúil ar an meascán siúcra / stáirse ar fud an uileáin. Socraigh an uilelach le chéile agus tú ag ullmhú an marshmallow, agus an meascán siúcra / stáirse a shábháil le húsáid níos déanaí.
2. Comhcheangail an siúcra gránach, síoróip arbhar, agus ¾ cupán uisce i bpota mór thar mheán teasa.
Cruthaigh go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán, ansin stop a chur le stirring agus lig an meascán le boil. Leanúint ar aghaidh ag fiuchadh go dtí go sroicheann an meascán 260 céim (céim chrua-liathróid). Tógfaidh an próiseas seo uaireanta, mar sin bogadh ar aghaidh go dtí an dá chéim eile agus na cócairí síoróip siúcra, ach déan cinnte go seiceálfar an síoróip siúcra go minic ionas nach dtéann sé os cionn 260 céim.
3. Cé go bhfuil na cócairí síoróip siúcra, an meascán geilitín a ullmhú. I sáspan beag, cuir 3/4 cupán uisce le chéile agus an sliocht vanilla. Sprinkle an geilitín thar an mbarr agus corraigh go gairid. Lig don suitín 5 nóiméad, go dtí go mbeidh an leacht ídithe go hiomlán. Socraigh an t-aonán os cionn teas íseal agus cuir isteach i gcónaí go dtí go mbeidh an meascán leachtach. Ag an bpointe seo, is féidir leat dathanna nó blasanna breise a chur leis, más gá. Molaim úsáid a bhaint as cúpla braon de dhathú bia agus 1-1.5 cnaip de sleachta blaistithe, ach beidh an méid cruinn ag brath ar do bhlas agus ar neart na sleachta. Is fearr tús a chur le níos lú agus ansin níos mó a chur leis ag an deireadh más mian leat blas níos láidre.
4. Cé go bhfuil an síoróip siúcra fiuchphointe agus go bhfuil an geilitín ag maolú, cuir na sleamhnáin uibheacha teocht an tseomra sa bhabhla glan i meascán mór seasta atá feistithe leis an iatán whisk. Nuair a thagann an síoróip siúcra 245 céim, tosú ag buille na whites uibheacha. Buail iad go dtí go mbeidh siad beanna daingean, ach nach bhfuil siad ró-bhreise nó beidh siad bródúil. Má tá na whites uibheacha réidh sula sroicheann an síoróip siúcra an teocht cheart, stop an meascthóir go dtí go mbeidh an síoróip réidh.
5. Déan an meascán geilitín isteach sa síoróip siúcra.
Ní mór an meascán seo a dhoirteadh anois i na whites uibheacha. Má tá spout ag do sheaspan is féidir leat é a dhoirteadh ón sospan, ach mura molfaidh sé an sioróip a dhoirteadh isteach i gcupán nó pollán mór tomhais ionas go mbeidh sé níos éasca a dhoirteadh. Tá an síoróip an-te an-te agus féadann sé a bheith ina chúis le huaire pianmhar má thiteann sé nó sí i dtimpiste. Leis an meascthóir ag rith ar íseal, doirt an sioróip te go cúramach i sruth tanaí sna héadáin uibheacha. Nuair a dhéantar gach síoróip siúcra a dhoirteadh, cas an meascthóir go meánmhéide. Leanúint ar aghaidh ag bualadh an marshmallow sa mheascóir go dtí go bhfuil sé tiubh go leor chun a cruth a shealbhú agus go hiomlán teimhneach. Ag brath ar do mheascóir, tógfaidh sé thart ar 5-10 nóiméad.
6. Doirt an meascán marshmallow isteach sa phapa ullmhaithe agus an t-árasán is fearr a rianú le spáslach fhritháireamh. Lig an marshmallow ag teocht an tseomra ar feadh roinnt uaireanta nó thar oíche chun an marshmallow a shocrú go hiomlán.
7. Nuair a bheidh an marshmallow leagtha, deannaigh do stáisiún oibre le ciseal flaithiúil den mheascán siúcra / stáirse a d'úsáid tú chun an uileán a ullmhú. Ardaigh an marshmallow as an bannaín ag baint úsáide as an scragall mar a láimhseálann sé, agus smeach air an dromchla ullmhaithe. Crónaigh an scragall as barr na marshmallow agus deannaigh barr an candy le níos mó siúcra / stáirse.
8. Scian mór cócaire géar a spraeáil le spraeála cócaireachta neamhbhrú. Gearr an bloc marshmallow isteach i gcearnóga beaga "1, nó cibé morgáistí a mhian leat. Is féidir leat gearrthóirí bianna miotail a úsáid freisin chun cruthanna difriúla a ghearradh amach as an marshmallow. Déan imill ghearrtha na marshmallows sa mheascán siúcra / stáirse a mhilleadh ionas go mbeidh siad nach bhfuil greamaitheach.
Tá do marshmallows réidh le hithe anois! Is fearr a luaithe a dhéantar iad, ach mura bhfuil do thimpeallacht ró-taisiúil, is féidir leat iad a stóráil suas go seachtain i gcoimeádán seachtrach ag teocht an tseomra. B'fhéidir go gcaithfidh tú na taobhanna i siúcra / stáirse a dhréachtú arís má fhaigheann siad ró-greamaitheach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 18 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |