Tá piobair chile triomaithe ríthábhachtach do condiment cáiliúil an Afraic Thuaidh, harissa , agus úsáidtear iad freisin chun an ola chile seo a dhéanamh a chuirtear ar fáil uaireanta mar choiscín le pizza , arán, pasta agus níos mó Mharacó . D'fhéadfadh teacht go héasca a thabhairt isteach i dtírdhreach bia Mharacó ó ár gcomharsanacht thuaidh san Iodáil, áit a bhfuil an coibhéis olio di peperoncino ina condiment caighdeánach i dtithe agus i mbialanna; nó b'fhéidir gur thionchar na hÁise í, agus is féidir cuid díobh a fheiceáil i miasa Mharacó, mar shampla Anraith Mhuircócach de Chinois aux Crevettes agus Bia Bia Mara .
Tá stíl Iodálach agus ola chile stíl na hÁise á thairiscint thíos. Baineann insileadh de phiobair chile triomaithe i ola te araon. Cé go n-úsáideann an leagan na hÁise ach calcáin cána nó sclátaí piobar chile brúite go mín, iarrann ola na hIodáile meascán de phiobair triomaithe agus triomaithe go hiomlán. Bain triail as an dá chile olaí a fheiceann tú níos fearr.
Cad is gá duit
- Do Oileán Chili Stíl na hÁise:
- 1 1/4 cupán
- ola plandúil
- 6 spúnóg bhoird triomaithe deargacha piobar Chili nó cayenne talamh
- Do Stíl na hIodáile Chili Ola:
- 1 1/4 cupán ola olóige, b'fhearr maighdean breise
- 3 spúnóg bhoird triomaithe
- piobair chili dearga
- 1/4 cupán piobair chile triomaithe ar fad
Conas é a dhéanamh
- Socraigh babhla glanta tirim, tirim nó próca agus cuir an piobar chili.
- I sáspan beag, teas an ola thar teas meánach ar feadh cúpla nóiméad, díreach go dtí go dtosaíonn sé deataigh. Bain an t-aonán as an teas agus lig an ola le fuarú sa phain ar feadh nóiméad nó dhó.
- Doirt an ola go mall agus go cúramach os cionn an chili piobar, ag cinntiú go gclúdaíonn an ola an piobar chile. Más gá, bain úsáid as spúnóg a thiomáint ionas go mbeidh an chile uile faoi uisce.
- Socraigh an ola ar leataobh chun fuarú ar feadh uair an chloig nó dhó ar a laghad.
- Nuair a bheidh sé fuaraithe, is féidir leat an ola a bhlaiseadh. Má tá sé le do thoil, déan an ola a bhrú chun an piobar chile brúite nó talamh a bhaint. Más mian leat níos mó teasa agus blas, clúdaigh an ola agus lig dó sreabhadh a dhéanamh thar oíche nó chomh fada agus a theastaíonn uaidh sula dtéann sí isteach.
- Nuair a bheidh sé strained, stóráil an ola i gcoimeádán gloine aeir. Má úsáidtear tú piobair chile triomaithe, is féidir iad a chur ar ais chuig an ola chun a dath agus a blas a dhianú de réir a chéile.
Leideanna
Tabhair faoi deara nach bhfuil cuid de dhaoine ag cur bac ar an ola ar chor ar bith; ligeann siad an chile brúite a shocrú ar bun an jar agus é a úsáid chomh maith leis an ola mar condiment.
Déanfaidh an ola a stóráil go maith ag teocht an tseomra ar feadh roinnt míonna.
Chun ola chile a dhéanamh le piobair chile úr, cuir dornán beag de phiobair dearga te agus cuir sleamhnán fada ar fad i ngach ceann. Cuir i bpróca nó le buidéal gloine (is féidir leat duilleog bhá, cluaise gairleog nó spré de uaisleán úr a chur leis más mian leat) agus clúdaigh sé le suas le ceithre cupán ola olóige. Séala agus a chur ar leataobh ar feadh dhá mhí roimh úsáid.
Is iad na piobair chile an talamh níos mine, an dath níos déine a bheidh ann. Dá bhrí sin, beidh ola chile stíl na hÁise níos tapúla ná a col ceathrar na hIodáile. Más mian leat dath leagan na hIodáile a threisiú, cuir in ionad cuid den phiobar chile brúite le cayenne talún ( felfla sudaniya ) nó paprika te ( fort piment nó felfla harra).
Beidh go leor blas ag an ola le húsáid in uair an chloig nó dhó, ach de réir mar a leanann an insileadh aibí, ardóidh an fachtóir teasa.
Déanann an t-oideas a dhúbailt nó a triples go héasca, agus féadfaidh tú an cóimheas idir an chili piobar a choigeartú chun ola a bhlaiseadh. Is féidir leat triail a dhéanamh freisin le piobair chile triomaithe éagsúla chun blas agus teas éagsúil a thabhairt.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Iomlán Saill | 28 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 5 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |