Is oiriúnú Indiach ar oideas Síneach é Prátaí Chilli Delicious! Déanann sé le haghaidh sneaiceanna iontach nó mhias taobh! Tugann Prátaí Chilli aisghairme sona óige ar ais dom - is cuimhin liom é a ithe agus a ghrá ag Messing an Oifigigh ag fás suas nuair a bhí mo dhaid san Air Force Indiach! Blianta ina dhiaidh sin, tar éis go leor tástála agus go leor iarrachtaí teipthe, léirigh mé an t-oideas dom féin. Tá Prátaí Chilli chomh furasta a dhéanamh, nuair a fhoghlaimíonn tú conas é a chócaireacht, beidh tú ag teastáil chun gach seans a gheobhaidh tú a chaitheamh le chéile.
Cad is gá duit
- Fries Fraincis reoite thart ar 1 lb. (500 gram) (is fearr linn go pearsanta friocaí bácáilte oigheann)
- 3 tbsps. ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine go dtí an sruth domhain (ní gá duit é seo má tá tú ag baint úsáide as frioca bácáilte oigheann)
- 3 tbsps. ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine
- 2 oinniúin mhóra sliced tanaí
- 5 go 6 clóibh de gairleog mionghearrtha
- 1 mionghearradh an earraigh mheánmhéide chopped coarsely (thart ar 1/4 lb nó 125 gms)
- 3 tbsps. cupán trátaí
- 1 tbsp. anlann chili glas / dearg
- 2 tbsp. anlann soighe
- 1 cnap. fínéagar
- 1 ciúb stoc sicín
- Tógadh 1 síolta piobair mhóra nó 2 mheánmhéide / capsicum pith (scriosadh) agus gearrtha iad i 2 píosa cearnach (roghnach)
- Salt chun blas a chur air
- 1 cnap. síolta sesame tósta le garnish with
Conas é a dhéanamh
- Bíonn na friopaí Fraince ag fíon nó oigheann déag go dtí go bhfuil siad donn órga agus crispy agus ansin iad a bhaint as an ola cócaireachta agus iad a dhraenáil ar thuáillí páipéir. Coinnigh leataobh le húsáid níos déanaí. Ná bréag i bhfad ró romhainn mar a dtiocfaidh siad soggy. Is breá liom úsáid a bhaint as na friocaí bácáilte oigheann don oideas seo mar a gheobhaidh tú an toradh deiridh céanna gan an friochadh domhain go léir! Má tá siad ar fáil i gcás ina gcónaíonn tú, agus má úsáideann tú iad, lean na treoracha pacáiste a ullmhú. Is féidir leat do chuid fries féin a dhéanamh fiú má tá sé mar is fearr leat é. Just a chinntiú go bhfuil siad crispy fried nuair a dhéantar.
- Chun anlann a dhéanamh, teas na 3 tbsps d'ola chócaireachta i wok nó i mbia domhainn ar theas mheán nó ard.
- Anois cuir an oinniún, an gairleog agus an oinniún earraigh (coinneáil beagán leataobh - thart ar 2 tbsps - le haghaidh garnishing le déanaí). Fry till bog.
- Cuir an sciathán trátaí, anlann silíní glas / dearg agus an soy sauce, fínéagar agus an ciúb stoc sicín agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile, ag cur go leanúnach.
- Anois cuir na friopaí Fraincis agus na piobair glasa clog (má úsáideann tú). Measc go maith agus seiceáil le haghaidh salann. Séasúr más gá. Cook ar feadh 30 soicind níos mó. Ba chóir go mbeadh an mhias seo beagnach gan snámh - ach anlann sciath. Má tá sé ró-thirim, cuir 1/4 cupán uisce agus cuir go maith leis.
- Cuir an Prátaí Chilli ar an teas agus cuir an spúnóg isteach ar phláta fónamh. Garnish le roinnt oinniún earrach mionghearrtha agus na síolta sesame tósta. Freastal le toothpicks ionas gur féidir le gach duine cuidiú leo féin.
Le haghaidh níos mó Fusion Recipes, seiceáil mo Gobhi Szechuan agus Sínis Bhel !