Thug na socraitheoirí na Síne ríse ar dtús chuig na hoileáin sa Mhuir Chairib go luath sna 1900idí. Chuaigh sé go maith le beagnach gach bia dúchasach agus rís bán - arroz blanco - anois tá an-mhias le béilí sa Mhuir Chairib Laidineach anois. Tá breis is 400 oidis rís ag ealaín na hIamáice ina n-aonar. Is minic gur cuid thábhachtach d'oidis réigiúnacha eile é freisin.
Má tá tú ag lorg mhias ríse nach ndéanann an príomhchúrsa leatsa, bíonn ríse simplí bán ar an láthair agus is furasta é a dhéanamh. Úsáideann an t-oideas seo ríse gráin fada .
Cad is gá duit
- 2 cupán uisce
- 1 cupán ríse gráin fada
- Pinch salainn, nó chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh an rís go maith i colander.
- Tabhair an t-uisce le boil i sáspan. Cuir an rís agus an salann leis.
- Lig don rís a fhiuchadh ar feadh thart ar 1 nóiméad. Cruthaigh uair amháin ar a laghad chun cosc a chur le greamaitheacht, ach ní gá é a mhaolú.
- Clúdaigh anlann anlann le clúdach cuí atá oiriúnach nach bhfuil poll sceite ann.
- Laghdaigh an teas go híseal agus lig an rís suanbhruith ar feadh thart ar 30 nóiméad.
- Déan an rís le forc agus fónamh.
Leideanna, Athruithe agus Recipes
- Ná ardaigh an clúdach as an sáspan sula dtéann 30 nóiméad ar aghaidh. An gaile gafa cócaireacht an rís. Má lig tú éalú, ní chríochnóidh do rís i gceart.
- I measc na n-oidis traidisiúnta ríse bán sa Mhuir Chairib tá spúnóga 1 go 1 ¼ spúnóg de sú aoil úr brú in aghaidh gach cupán rís. Is féidir leat an rís a sprinkle freisin le sú aoil beag sula ndéantar é a rinsú má tá boladh plaisteach déanta as an bpacáistiú.
- Is féidir leat spúnóg bhoird de ola olóige maighdean breise a chur leis agus corraigh beagán sula bhfónann tú le blas breise breise má tá tú ag freastal ar an rís mar mhias taobh.
- Bíonn eitíní ríse fada gráin suas nuair a dhéanann tú é a chócaireacht, go háirithe le cabhair ó phóca. Murab ionann agus rís gráin ghearr, níl sé claonadh a bheith ag casadh le chéile. Is é an cineál ríse is éasca é a dhéanamh - tá sé ag tabhairt dearmad ar earráidí ar nós uainiú nó ligean d'éalú gaile a ligean.
- Féadfaidh do rís sruthán beagán ar bun an tsiosa, ach tá áit ag an ealaín Mheiriceá Laidineach don fhorproduct seo freisin. Tugtar " concon " leis an rís seo dó sa Phoblacht Dhoiminiceach. Tá sé crunchy agus blasta, ag glacadh le haon séasúir a chuimsigh tú leis an rís.
- Le haghaidh ríse níos saibhre, cuir broth sicín in ionad an uisce go léir nó cuid den uisce.
- Cuireann bialann na hIamáice pónairí duáin dearga ar mhias taobh ríse, is féidir 15.5-unsa amháin in aghaidh dhá chupán rís. Saoté oinniúin , gairleog, agus beagán piobar te (más mian leat rudaí spicy) i roinnt ola olóige, ansin cuir an meascán leis an sospan leis an rís agus na pónairí agus cócaigh mar a bheadh tú de ghnáth.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 174 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 78 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |