Má tá tú ag cócaireacht cearc iomlán, go háirithe le haghaidh lóin Dé Domhnaigh, is é an tslí simplí is fearr leat ach oideas sicín rósta. Ní gá cearc rósta mór a shábháil ach le haghaidh an dinnéar Dé Domhnaigh; is delicious aon lá den tseachtain.
Sa t-oideas traidisiúnta seo, tá an sicín bruite i go leor im agus mar sin tá an sicín taisithe agus succulentach agus an craiceann crispy agus órga.
Nuair a roghnaíonn sé cearc chun cócaireacht, is fearr go mbeadh éan leasa níos airde i gcónaí. Tá sé i gcónaí ag compordadh go bhfuil a fhios go raibh saol níos sona ag an éan móide an fheoil níos tapúla.
Tá cearc rósta clasaiceach simplí a dhéanamh agus a chur ar leataobh mar róstach ar an Domhnach agus a sheirbheáil le Yorkshire Puddings, tá an cearc fuar os cionn an lae, i gceapairí nó le haghaidh picnic .
Cad is gá duit
- 1.5 kg (3½½b) cearc leasa ard
- 110g (4oz) im, softened
- Salann farraige
- 1 bolgán gairleog, craiceann agus leath ar fud an bolgáin
- 100ml (3½ fl oz) fíon bán tirim
- 200ml (1 cupán) stoc sicín nó glasraí
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 200C / 400F / Gáis 6.
- Cuir an sicín, cíche suas, i stáin rósta domhain. Cuir an t-im softened ar fud na breasts, na cosa agus na taobhanna sicín.
- Cuir leath an garlic isteach sa chuas cearc agus cuir an t-iasc ar fad le salann mara
- Tóg an gairleog atá fágtha isteach sa stáin rósta agus cuir isteach an oigheann réamhthéite agus cócaireacht ar feadh 1 nó 30 nóiméad.
- Bain an cearc as an stáin agus pláta go docht i scragall alúmanaim agus fág an t-éan le sosa ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an stáin rósta ar mheán teasa ar bharr na sorn agus tabhair na súnna cearc suas le suanbhruith mhín. Tóg an teas go mall go mall agus cuir an fíon bán leis.
- Cruthaigh an fhíon agus na súnna go maith le spúnóg adhmaid agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Cuir an stoc sicín nó glasraí leis, stir arís, an teas agus suanbhruith é go dtí go laghdaítear aon trian.
- Déan an cearc a dhíshuimáil agus cuir aon súnna a scaoilfidh an sicín isteach sa anlann agus cuir ar ais go dtí an boil. Bain anlann ón teas agus brúigh sé trí chriathar fíneáil isteach i mbád nó i mbia tromchúiseach.
- Cuir an sicín ar pháirc snoíodóireachta, timpeall le glasraí rósta . Freastal ar an sicín láithreach leis an anlann ar an taobh.
Chun na hathruithe a dhéanamh ar an sicín rósta simplí (agus íogair), déan iarracht cearc rósta líomóide a mhalairt agus ná déan dearmad an conablach sicín a shábháil chun stoc sicín , nó anraith a dhéanamh.
Le haghaidh tuilleadh comhairle maidir le cearc a róstach féach na 7 Leideanna seo maidir le Cócaireacht an Sicín rósta foirfe chun a chinntiú go bhfuil do chuid is fearr i gcónaí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1396 |
| Iomlán Saill | 91 g |
| Saill Sháithithe | 33 g |
| Saill neamhsháithithe | 33 g |
| Cholesterol | 479 mg |
| Sóidiam | 472 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 132 g |