01 de 08
Céim a hAon: Glanadh an Artichoke.
Sula ndéanfaidh tú aon scamhadh, cuir an cearbhachas ar dtús leis. Coinnigh an artichoke faoi uisce fuar. Sruthlaigh idir na duilleoga gan iad a tharraingt orthu. Gabh an cnoic as an gcnoic-dhúiche (cuir an géar suas) agus cuir crith maith air. Cuir an lárt-dhúiche le tuáille glan.
02 de 08
Céim a Dó: Baile Átha Troim an Barr.
Ag baint úsáide as scian mór, gearrtha as an 1 1/2 "barr go dtí an 2" den artichoke. Is é seo an áit a bhfuil na duilleoga an-mhór.
03 de 08
Céim a Trí. Baile Átha Troim na Duilleoga.
Ag baint úsáide as péire siosúr cistine, gearrtha as na pointí géar ó na duilleoga.
04 de 08
Céim a Ceathair. Scoop amach an bonn.
Ag an bpointe seo, is féidir an t-artichoke a úsáid le haghaidh líonadh. Gearr an stuaim leis an mbonn. Cócaigh an scaoilte in uisce fiuchta ar feadh 40 go 50 nóiméad. Bain na duilleoga corcra agus na "ribí" a chlúdaíonn agus a chlúdaíonn an craiceann artichoke. Tabhair faoi deara: Díscaoileann claonchathaigh go tapa nuair atá siad faoi lé. Mura bhfuil tú ag baint úsáide as na claonchanaí ar shiúl, cuir na bearnaí neamhchócaithe i roinnt uisce le sú líomóide.
05 de 08
Céim a Cúig. Na Duilleoga a bhaint.
Mura bhfuil tú ag iarraidh na gcroí artichoke a úsáid, bain na duilleoga ar fad. Ag tosú leis na duilleoga is forimeallaí ar dtús, tuill duilleog ag barr agus tarraing amach. Ba chóir go gcuirfí an duilleog i gceart. Lean ar aghaidh go dtí go mbeidh na duilleoga go léir curtha as oifig.
06 de 08
Céim a Sé. Tá an Píosa Inite Exposed.
Nuair a bheidh na duilleoga á mbaint amach, beidh na duilleoga pale ingearach faoi lé. Seo an chuid a d'oibrigh tú, ach tá beagán níos mó fós le déanamh.
07 de 08
Céim a Seacht. Trimming the Base.
Nuair a dhéantar na duilleoga a bhaint astu, bain úsáid as scian paring chun na bearnaí crua ar an mbonn a bhaint as an mbonn. Bain úsáid as feadán glasraí chun an ciseal adhmaid is forimeallaí den gas a chaitheamh. Gearr 1/2 "ó bhun an gas.
08 de 08
Céim Ocht. Faigh amach an Choke.
Gearr an píosa atá fágtha i leath ar fad. Bain na duilleoga corcra agus an chuid gruaig a chlúdaíonn an choke. Oibríonn spúnóg grapefruit go maith don tasc seo. Tá an cearbhach réidh anois le slisnithe agus cócaráilte de réir an t-oideas. Mura bhfuil tú ag baint úsáide as an artichoke díreach, cuir iad in uisce le sú líomóide iad chun iad a choinneáil ó dhíscaoileadh.