Tá Papaya dúchasach do cheantair thrópaiceacha Meicsiceo, Meiriceá Láir, agus i Meiriceá Theas. Tá sé á saothrú anois i bhformhór na dtíortha a bhfuil aeráid trópaiceach ann, a bhuíochas do thoscaireoirí luath. Téann na torthaí le roinnt ainmneacha. Sna hoileáin atá ag labhraítear Béarla, is minic a dtugtar papaya ar papaya, glaoíonn na Fraince é an papaye, agus glaoíonn cuid de na hoileáin Spáinnis é fruta bomba nó sceachóis.
Is féidir leat teacht ar papaya ag fás ar fud an Mhuir Chairib i gclós cúlra, i gclógaí tráchtála nó i bhfiadhúlra.
Mar sin féin, níl tráchtálú an bharra chomh coitianta is a cheapfadh duine. Is iad Barbadós, Iamáice, an Phoblacht Dhoiminiceach, Pórtó Ríce, na Bahámaí agus Cúba na saothróirí is mó laistigh de réigiún na Cairibe.
Cineálacha Papaya
Tá dhá chineál de papayas, Haváíais agus Mheicsiceo. Is iad na cineálacha Haváineacha na cineálacha is coitianta i siopaí grósaera SAM. Tá cruth piorra ag na torthaí seo agus meáchan thart ar phunt gach ceann acu. Go ginearálta, tá papaya deacair agus glas nuair a bhíonn sé neamhghnách agus athraíonn sé buí, oráiste nó dearg nuair a bhíonn sé níos aibí. Is féidir na torthaí a athrú i méid ó 6 nólach amháin go dtí os cionn 12 orlach.
Papaya i gCócaireacht
I gcócaireacht oileáin sa Mhuir Chairib ullmhaítear an papaya unripe (nó glas) agus déantar é a ithe mar ghlasra le próifíl blas cosúil le squash an tsamhraidh. I measc roinnt bealaí chun na torthaí unripe a ullmhú tá líonta agus bácáilte, cnónna, agus relish. Nuair a bhíonn sé níos aibí, déantar an papaya a mheas mar thorthaí agus a ullmhaítear mar a bheadh sé ag seónna torthaí nó múnlaithe, mar shampla.
Cuireann ár Saineolaí Cócaireachta Baile, Peggy Trowbridge Filippone, cur síos ar an blas mar bhleagán milis agus ar nós na bíogairí agus an ginger, uaireanta le bite beagán peppery.
I measc torthaí agus duilleoga an chrainn papaya tá papain, a chabhraíonn le díleá, a úsáidtear chun feoil a thairiscint, agus a úsáidtear i gcosmaidí mar exfoliate nádúrtha.
Má tá tú t-ádh leat duilleoga a fháil i margadh, is féidir leat iad a úsáid chun do fheoil a chosc agus a chócaireacht. Tá na síolta inite, freisin, ach is annamh a úsáidtear iad.
Recipes Papaya:
- Papaya agus Smoothie Bainne
- Crith Bainne Papaya
- Papaya agus Mango Salsa
- Iarthar Indiach Colada
- Sailéad Green Papaya (Som Tam) - Téalainnis Bia
- An tSuipín Chicken Soup le Papaya agus Ginger (Tinolang Manok) - Bia Oirdheisceart na hÁise
- Black Bean agus Papaya Salsa - Cócaireacht Baile
- Papaya Wet Rub Marinade - Maidir le Barbecue agus Grilling
- Basic Papaya Mango Smoothie - Bia na Síne
Tuilleadh Maidir Papaya
- Video - Conas Papaya a Ghearr agus a Ullmhú - Bia Téalainnis
- Comhaireamh Carb agus Sochair Shláinte Papaya - Íosta Carb Íseal
- Stóráil agus Roghnú Papaya - Cócaireacht Baile
- Cad iad na Papayas? - Tagartha Bia