Treoir maidir le Ceannach, Stóráil agus Cócaireacht le Peaches

Cóireáil iontach séasúrach an tsamhraidh is ea torthaí cloch de gach saghas, agus is fearr le blianta beaga na bpéitseoga iad. Tá cuimhní óige ar phéitseoga thar a bheith íogair a itheann an t-ádh i measc na ndaoine as an aer lasmuigh de bharr go ndearna siad an praiseach greamaitheach sin (caithfeadh cara liomsa a leanúint ag ithe iad sa loch, i gculaith snámha, mar gheall ar na glantacháin is éasca ). Foghlaim faoi phéitseoga ar fad - ó conas iad a cheannach chun iad a chócaireacht - leis an treoir shimplí seo do phéitseoga samhraidh.

• 01 de 06

  Nuair a Ceannaigh Peaches

  Is iad California, Georgia, agus Carolina Theas na táirgeoirí is mó de phéitseoga sna Stáit Aontaithe. Cé go bhfuil na torthaí seo le fáil i bhfoirm breá ó Aibreán go Deireadh Fómhair, beidh siad ar a ndícheall ó Mheitheamh go dtí deireadh Lúnasa. Feicfidh clúdaigh níos mó fómhar áitiúla i mí Iúil agus i mí Lúnasa agus i mí Mheán Fómhair.

  Tabhair faoi deara le Locavores: ní bhíonn péitseoga áitiúla ar fáil i ngach áit. Bláthanna crainn bláth go cothrom go luath san earrach agus na bláthanna a damáiste nó a maraíodh go héasca ag teocht faoi bhun 28 ° F (-4 ° C). Mar sin, ní bhfaighidh tú péitseoga áitiúla in áiteanna ina dtagann teocht níos lú faoin reoite san earrach (Alasca, Maine agus Minnesota go léir).

• 02 de 06

  Cineálacha Peach

  Is ball den teaghlach róis é an péitseog, col ceathrar chun aibreoga, silíní, plumaí, agus almóinní. Má cheannaíonn tú péitseoga ag margaí feirmeoirí, is dócha go bhfaighidh tú éagsúlacht mhór lena n-áirítear péitseoga clingfree ag ithe púitseoga, péitseoga breá breá milis agus álainn, agus péitseoga gránna gleoite (ar an taobh clé). Ciallaíonn go leor úlloird plandaí le raon crainn chun séasúr an fhómhar a leathnú - ciallaíonn meascán de luath-aibí, meán-séasúr agus torthaí fómhar na péitseoga a dhíol ar feadh míonna seachas seachtainí. Iarr ar an bhfásóir faoi na tréithe do na cineálacha atá ar fáil, nó an Treoir seo a úsáid do Chineálacha Peach chun níos mó a fhoghlaim.

• 03 de 06

  Conas Peaches a cheannach

  Chun a chinntiú go bhreiseann tú isteach ar phéitseog juicy nuair a thagann tú abhaile, déan na tréithe seo a lorg nuair a bhíonn na péitseoga á roghnú:

  • Dath cúlra fiú buí órga le haghaidh péitseoga buí, agus buí uachtar do phéitseoga feoil bán. Tabhair faoi deara nach léiríonn saintréith dearg na bpéitseoga roinnt súile.
  • Crease dea-shainithe.
  • Ní thugtar beagán don flesh-no rock-hard nor mushy.
  • Seachain torthaí le glas timpeall an gas (níl siad go hiomlán aibí) nó go bhfuil craiceann craiceann (tá siad sean).
  • Níos tábhachtaí fós, faigh torthaí a bhraitheann ar an dóigh a bhfaighidh tú blas.

  Tabhair faoi deara: Bíogairí bualadh go héasca, mar sin ná bain úsáid as do mhéara chun seiceáil a dhéanamh ar mhaithe le firinn. Ina áit sin, coinnigh an peach i do lámh ar fad.

• 04 de 06

  Conas Peaches a Stóráil

  Stóráil na péitseoga ar an gcuntar ag teocht an tseomra go dtí gurb é is fearr leat iad. Nuair a bheidh siad níos aibí, ba chóir na péitseoga a stóráil i mbosca crisper do refrigerator áit a gcoinníonn siad ar feadh suas le cúig lá. .

  An bhfuil níos mó peitseoga ar láimh ná mar is féidir leat a ithe nó a bhácáil suas láithreach? Déan iad a phíobáin agus iad a scaipeadh, iad a leagan ar thráidire bácáil agus bata sa reoiteoir ar feadh cúpla uair an chloig go dtí go mbeidh siad reoite tríd. Aistrigh na dingeoga peach le mála plaisteacha taighde agus reoite go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid. Coimeádfaidh siad 6 mhí ar a laghad (níos faide i reoiteoir atá ann cheana féin) agus is foirfe iad a úsáid i bácála.

  Leid: Chun an próiseas aibí a mhúscailt , cuir péitseoga i mála páipéir

• 05 de 06

  Conas Peaches a Ullmhú

  Is torthaí iontach iad na peitseoga a ithe amach as láimh, ach nigh go maith agus rub le tuáille páipéir chun an fuzz a bhaint. Déanfar peitseoga slisnithe nó mionghearrtha a dhíscaoileadh; caith le sú líomóide chun milleadh a dhéanamh.

  • Conas Peachoga a Chaorach
  • Conas Sleamhnáin Slice
  • Conas a Phéitseoga Peata

• 06 de 06

  Bealaí le Peitseoga Cook

  Is féidir le peitseoga úr a úsáid i glantraí, sailéid torthaí, nó iad sáithithe i bhfíon dearg. Nó cuir casadh isteach ar phéitseoga agus uachtar clasaiceach trí uachtar whipping le splancscéalta de bhunadh almond nó amaretto (bíonn péitseoga agus almóinní ina chéile go nádúrtha). Is breisíní simplí eile iad feamainn, cnónna, ginger, coriander, seherry, marsala, agus rum chun miasa phéitseog a fheabhsú.

  Tugann peitseoga iad féin le go leor roghanna cócaireachta, mar shampla subh, císte agus glacadóir, agus cuirfidh siad milis tangy le miasa éanlaithe, muiceoil agus veal. Bain triail as na h-oidis éasca seo chun cócaireacht a thosú le péitseoga.

  • Péitseoga Grilled
  • Pónairí Arán Peach & Sú craobh
  • Pie Peach