Poires Belle Helene, An Dessert Classic Piorra na Fraince

Is beag a bhíonn milseoga níos clasaiceach ná na Breitheanna iontach seo Belle Helene. Tá an mhias go príomha mar pháraí le sauce seacláide, ach is cinnte go bhfuaimeann sé an t-ainm Fraincis álainn sin i bhfad níos mó.

Bhí an milseog invented reputably ag an seanathair ealaíne, Auguste Escoffier i bPáras sa 19ú haois agus ainmnithe go hiondúil tar éis na ceoldrámaíochta, La Belle Helen (an Helen álainn) ag Offenbach.

Gan amhras, déanann an éascaíocht ullmhúcháin agus an cur i láthair álainn an mias seo a dhéanamh le milseog iontasach do pháirtí dinnéar, a bhfuil sé i gceist go bhfuil sé ina luí ach go bhfuil sé chomh maithe le béile ar bith. Cad é nach bhfuil le grá faoi piorraí, seacláid agus uachtar reoite; neamh sa babhla.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Tosaigh trí síoróip siúcra a dhéanamh:

Comhcheangail na bataí cainéil, an siúcra agus an leath cupán uisce I sáspan mheán. Tabhair an meascán le boil, agus ansin an teas a laghdú agus suanbhruith ar feadh 2-5 nóiméad, go dtí go dtiocfaidh sí le síoróip tiubh agus casadh órga donn. Cas an teas go dtí an suíomh is ísle agus go réidh leis na 2 chupán uisce atá fágtha, go dtí go bhfuil an síoróip ionchorpraithe go hiomlán isteach san uisce.

Cuir na piorraí ullmhaithe leis an meascán síoróip siúcra agus cuir isteach suanbhruith mhín ar feadh 15 nóiméad.

Déan tástáil ar an ngéineas le scian trí bhrú sa chuid is déine de na torthaí; tá na piorraí poached nuair a bhíonn siad bruite díreach, ach níl siad go hiomlán bog. Bí an-chúramach gan a bheith ró-chúramach nó beidh na piorraí ag titim, tá cáil ar phiorraí Bosc chun é a dhíscaoileadh ró-tapa.

Lig do na piorraí fuarú sa síoróip go dtí go bhfuil siad ag teocht an tseomra. Ardaigh na piorraí go cúramach ón bpobal le spúnóg slotáilte.

Freastal le dhá bhosca beag de uachtar reoite vanilla agus sruthán de anlann seacláide.

Conas Ciorcal a Chroílár

Leag an piorra ar a thaobh. Ag baint úsáide as scian géar, cuir sliotán tanaí ó bhonn an phiorra; nochtfaidh sé seo an croí agus cruthaíonn sé dromchla cothrom ar an mbonn, an oiread sin níos fearr chun an piorra a sheirbheáil.

Déan scian páirceála nó glasraí agus déanann sé go cúramach go géar a ghearradh i gcroílár agus timpeall na croí (coinnigh chomh gar agus is féidir leat chun an croí ionas nach ndéanfaidh sé an toradh nó an riosca a bhriseadh. chun é a scoilt amach.

Cén Piorraí a Úsáidte le haghaidh Poire Belle Helene

Roghnaigh pearsanra gnóthach ach gan a bheith níos faide ná aibí, gan a chinntiú go mbeidh an gas go hiomlán. Is fearr leis an biorc Bosc, a bhfuil go réidh, fiú craiceann agus cruth, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca craiceann.

Nó, bain úsáid as aon phiorra le saintréithe den chineál céanna,

Nuashonraithe ag Elaine Lemm

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 488
Iomlán Saill 14 g
Saill Sháithithe 8 g
Saill neamhsháithithe 4 g
Cholesterol 2 mg
Sóidiam 23 mg
Carbaihiodráití 94 g
Snáithín cothaithe 12 g
Próitéin 4 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)