Ní féidir leat milseog a labhairt sa Tuirc gan trácht a dhéanamh ar mharóg ar a dtugtar 'cíche cearc,' nó 'tavuk göğüsü' (tah-VOOK 'go-OOZ-oo'). Is milseog suimiúil é "Cíche Sicín" toisc go bhfuil sciatha fíneáil cearc feola bán ann i ndáiríre!
Creidim é nó nach ea, ní féidir leat a fháil fiú an rian is lú de blas cearc. Is é seo an t-aon rud a bhraitheann tú mar mharagán milis, bhóicíneach, lán-chorparáideach le teagmháil le cainéal.
Tá an comhsheasmhacht 'cíche cearc barántúla' i bhfad níos déine ná maróg. Déantar stiall dronuilleogach den mharóg a scriosadh ó bhun an leatha éadomhain agus a chur ar an pláta i gcruth rollta.
De ghnáth gearrtar é seachas cróite. Ní dhéantar 'cíche sicín' a sheirbheáil, ní hamháin mar milseog ach le haghaidh taistil tráthnóna. Tá roinnt bialann slabhra ann a dhéanann speisialtóireacht i 'chíche cearc' agus milseoga bainne eile ina dtéann pátrúin dílis gach lá ag taitneamh a bhaint as pláta snasta, cothaitheach 'cíche cearc' lena gcaife nó a tae Tuircis .
Is fearr leis an milseog seo le moms le leanaí beaga. An féidir leat smaoineamh ar bhealach níos fearr a fháil ar do leanbh a gcuid feola a ithe?
Tá 'cíche sicín' an-ard i bpróitéin. Is féidir leat é a ullmhú le bainne scim agus milseoir saorga chun áilleacht calorie íseal-saill íseal a chur ar fáil duit.
Deirtear gurb é an t-eochair chun maidin 'cíche cearc' foirfe feoil chíche atá an-úr a úsáid. Más féidir leat sicín a ghearradh ó siopa búistéir, tá sé i bhfad níos fearr ná cearc pacáistithe a bhí ar an seilf ar feadh cúpla lá.
Is é an dara céim thábhachtach ná an fheoil a nigh arís agus arís eile in uisce fuar go dtí go bhfuil gach rian de boladh cearc imithe. Is cosúil go bhfuil go leor iarracht ann, ach is fiú an toradh é.
Cad is gá duit
- ½ cíche cearc úr
- 38 unsa (1 lítear) bainne iomlán
- 1/3 cupstarch cupán
- 1/3 cupán plúr ríse bán
- 1 cupán siúcra
- 1 cuisleón
- sliocht bhileog
- 2 cupán uisce
Conas é a dhéanamh
- Tosaigh an lá sula mbainfidh tú an madán a ithe. Ar dtús, cuir an sicín i sáspan le go leor uisce chun é a chlúdach. Tabhair é le boil agus cócaigh an cearc go maith.
- Bain an sicín bruite ón bpac agus cuir é i mbabhla é. Tarraing an fheoil seachas do mhéara i stiallacha fíneáil. Leanúint ar aghaidh ag cur an sicín ar ais chomh breá agus is féidir leat. Is féidir leat tine an fhóca a úsáid chun cabhrú leat. Ba chóir go mbeadh sé seo éasca má tá an sicín cócaráilte go maith.
- Cuir an sicín snasta isteach i strainer sreang fíneáil agus é a reáchtáil faoi uisce fuar le roinnt nóiméad. Cuir na sciathaí cearc i gcoinne an strainer agus sruthlaigh tú é ag baint úsáide as do láimh nó le spúnóg adhmaid.
- Ansin, ullmhaigh Bowl d'uisce fuar. Cuir an strainer ar an uisce agus cuir an sicín snasta ar feadh thart ar 20 nóiméad. Déan é a scriosadh sa strainéir agus déan an próiseas seo arís ceithre nó cúig huaire.
- Don séú huair, cuir an strainer i mbabhla uisce fuar agus cuir an rud ar fad sa chuisneoir agus é a fhágáil thar oíche. An mhaidin dár gcionn, draein é, sruthlaithe é cúpla uair níos mó faoi uisce fuar a reáchtáil, ansin déan an sicín briochta a dhraenáil go hiomlán, ag brú an uisce breise agus a chur ar leataobh.
- Cuir an bainne i sáspan mór agus bainne é ar feadh cúpla nóiméad. Cuir an sicín criochta leis an mbainne agus déan é a chumasc le hiascaire láimhe dhá nó trí huaire go dtí go réidh. Cuir an t-aonán ar ais go dtí an teas agus lean ar aghaidh ag cócaireacht sé ar feadh thart ar 20 nóiméad níos mó, ag cur sé i gcónaí.
- I mbabhla ar leith, cuir le chéile an cornstarch, an plúr rís, agus thart ar dhá chupán uisce go dtí go réidh. Bain an bainne as an teas. Agus tú ag baint úsáide as do chile, déan an stáirse i sruth an-fhíneáil isteach sa bhainne agus tú ag caint.
- Nuair a bhíonn an stáirse ar fad i gceist, cuir an t-aonán arís ar ais chuig an teas agus tabharfaidh sé go dtí an teocht scaldála agus é ag bogadh i gcónaí. Déan cócaireacht air ar an mbealach seo ar feadh cúig nóiméad níos mó go dtí go dtosaíonn sé ag tiubhrú.
- Ar deireadh, corraigh an siúcra agus an fionilla agus cócaigh sé 15 nóiméad níos mó. Ba chóir go mbeadh an muinín chomh tiubh nach féidir leat a stir arís. Bain úsáid as chúl do spúnóg adhmaid chun an dromchla a "slap" chun é a choinneáil ag bogadh mar chócairí.
- Brúigh bun agus taobh tráidire gloine éadomhain. Oibríonn bianna dronuilleogach casserole oigheann go maith. Doirt an muinín isteach sa tráidire fliuch agus lig dó fuarú go teocht an tseomra. Clúdaigh sé le clúdach plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh sé uair an chloig.
- Is féidir leat do mharóg a ghearradh nó é a scoilt le spúnóg mór. Sprinkle cainéal ar gach cuid sula bhfónann tú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 406 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sóidiam | 113 mg |
| Carbaihiodráití | 57 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 17 g |