Má tá crostat a dhéanamh - ar a dtugtar galette - tá eagla ort, ach é a dhéanamh i bpíosa. Ní gheobhaidh tú galette á lorg ach amháin, ach beidh treoir ar bith agat ó chruth an phíobáin.
Chun an t-oideas seo, molaimid úsáid a bhaint as crios crios cuisnithe. Sa chaoi sin beidh an rud ar fad agat san oigheann i níos lú ná 10 nóiméad.
Déanann an t-oidis seo an chuid is mó de na piorraí luscious atá ag tosú ar ais arís agus cúpla cupán de chaora reoite (is féidir leat caora reoite a úsáid freisin). Mura bhfuil tú cinnte faoi cén cineál piorra ba mhaith leat úsáid a bhaint as, léigh thíos leideanna ar a bhfuil piorraí iontach ag ithe agus ag bácáil!
Cad is gá duit
- Crostata:
- 1/3 cupán siúcra (móide 1 cuisleón 1)
- 3 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- Pinch salann
- 2 piorra móra (aibí ach daingean, céirithe)
- 12 unsa caora measctha (reoite)
- 1 screamh cistithe cuisnithe (1/2 de phacáiste unsa 15-unsa)
- Roghnach: milsithe
- uachtar bhuailte (oideas thíos) nó uachtar reoite vanilla
- Uachtar coipthe milisithe:
- 3/4 cupán trom nó uachtar whipping
- 1 siúcra bónna siúcra bónna
Conas é a dhéanamh
Don Crostat:
- Preheat an go dtí 450 F. I mbabhla mheán, déan an siúcra, an plúr agus an salainn a mheascadh. Cuir na piorraí agus na caora chun cóta go réidh.
- Ansin, díghlónaigh an screamh pie i bpíosa neamhchóireáilte de 9-orlach.
- Déan an meascán torthaí a spúnáil isteach sa phíobán agus fág na huaire an screamh píosa ar an líonadh, ag plé leis mar is gá. Sprinkle imeall seachtrach na screamh leis an spúnóg siúcra atá fágtha.
- Bácáil ar feadh 30 nóiméad nó go dtí go bhfuil an meascán torthaí ag bubbling agus go bhfuil an screamh donn sásta. Fuaim sa phacáiste ar raca sreang go dtí teocht te nó teocht an tseomra.
- Freastal le huachtar bhuailte milisithe nó uachtar reoite vanilla mar atá ag teastáil.
Maidir leis an Uachtar Súite Sweetened:
- I mbabhla mheascadh, ag baint úsáide as whisk nó meascthóir láimhe, cuir an siúcra uachtar agus milseogra le chéile go dtí go mbeidh beanna beagán daingne déanta.
- Coimeádfaidh sé seo suas le 4 lá sa chuisneoir.
Más mian leat do screamh píosa féin a dhéanamh , is é gach rud is gá duit plúr, im, siúcra, salann, agus roinnt uisce oighir. Is simplí é sin, agus is féidir leat é a stóráil sa chuisneoir.
Cé go bhfuil na piorraí go léir sobhlasta, tá cuid acu foirfe chun itheadh amh (báireacha, bócáin, bócáin, asia, comice), cé go mbeidh daoine eile ag fanacht go daingean nó ag titim óna chéile nuair a bhíonn siad bruite, rud a dhéanfaidh difear don mhias atá á dhéanamh agat. Tá piorraí im Anjou, bosc, agus im na Fraince iontach chun a gcruth a choinneáil, ach beidh piorraí Bartlett ag titim amach, rud a fhágann go mbeidh sé foirfe do miasa saucy. Coinnigh seo i gcuimhne nuair a bhíonn piorraí á roghnú agat don crostat íogair seo.