Is é seo an stáplacha foirfe sa gheimhreadh an risotto uachtar, saor ó dhéiríochta. Ní chuirfidh an mhias aon-phota i do chistin agus níl sé go tapa a dhéanamh chomh maith. Ós rud é go bhfuil risotto versatile, féach ar ár leideanna cócaireachta tar éis an t-oideas ar bhealaí chun an t-oideas seo a dhéanamh leat féin. Go mór do leanaí agus do dhaoine fásta saor ó dhéiríochta, déan iarracht seo le veggies breise, nó an chuid beag spinach a aistriú le haghaidh brocailí le haghaidh ardú cothaithe! I níos lú ná 30 nóiméad, beidh an risotto vegan seo ar an mbord.
Cad is gá duit
- 3 1/2 cupán brat glasraí
- 2 spúnóg bhoird ola olóige, roinnte
- 1 cupán oinniúin mionghearrtha
- 2 clóibh garlic, mínithe mionghearrtha
- 1 1/2 cupán ríse Arborio neamhchócaráilte
- 1/2 cupán fíon bán tirim
- 4 unsa spionáiste leanbh, eascraíonn bhaint astu
- 1/2 cupán giosta cothaitheach
- 1 spúnóg bhoird margarine soy saor ó dhéiríocht
- Salt agus piobar dubh, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
1. Tabhair an brat glasraí le suanbhruith i mbanlann anlann beag thar teas meán-íseal.
2. I sáspan trom-bhrú thar teas mheán, téigh 1 spúnóg bhoird den ola olóige. Cuir an gairleog mionghearrtha agus na oinniúin agus an cócaireacht, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go mbeidh na oinniúin tairisceana agus trédhearcach, thart ar 6-8 nóiméad.
3. Cuir an 1 spúnóg bhoird atá fágtha d'ola olóige agus an rís, agus, ag rith de shíor, cócaireacht go dtí go bhfuil an rís brataithe go cothrom agus is cosúil go bhfuil gráin ríse crispy sa phana, ag déanamh sleamhnáin agus fuaimeanna, thart ar 4 nóiméad.
Cuir an fhíon leis, stirring i gcónaí, go dtí go bhfuil an leacht ar fad á sú go hiomlán.
4. Cupán Ladle 3/4 den bhrat simmering isteach sa rís agus cócaireacht, ag leanúint ar aghaidh ag bogadh, go dtí go súitear an chuid is mó den leacht. Leanúint ar aghaidh ag cur an bhrat in ionchorprú 3/4 cupán, rud a fhágann go nglacfar an leacht roimh gach bhreise, go dtí go bhfuil an rís trédhearcach timpeall na n-imeall ach tá sé fós láidir sa lár agus go bhfuil an rís comhsheasmhacht uachtar, thart ar 20 nóiméad.
5. Cuir an spionáiste agus cócaireacht ar feadh thart ar 2 nó 3 nóiméad, ag cur súgartha i gcónaí, nó go dtí go mbeidh an spionáiste glas agus glas geal. Cruthaigh an giosta cothaitheach agus margairín soy saor ó dhéiríochta go dtí go maith.
6. Cuir salann agus piobar le blas agus freastal láithreach.
Leideanna Cócaireachta agus Fochuideachtaí Comhábhair
Ní leor a rá go bhfuil tú ag déanamh risotto. Déan é féin trí blas sínithe a chur leis an mhias. I measc roinnt bealaí chun do risotto a dhéanamh i gcuimhne tá:
- Ag baint úsáide as luibheanna le haghaidh garnish, cosúil le peirsil, tarragon nó crann
- Ag ionchorprú meascán inslithe chun uigeacht a chur ar nós veggies, mar shampla asparagus, piseanna úr nó trátaí fíonchaor róstáilte
- Ag freastal ar do risotto le mias taobh, mar shampla squash samhraidh, sailéad nó ológa kalamata, agus arán crusty
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 453 |
Iomlán Saill | 9 g |
Saill Sháithithe | 2 g |
Saill neamhsháithithe | 6 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 684 mg |
Carbaihiodráití | 76 g |
Snáithín cothaithe | 4 g |
Próitéin | 11 g |