I measc na n- ealaín Mharacó tá roinnt sailéid bruite delicious a n-itheann siad mar bhrú. Tugtar taktouka i gcodanna áirithe de Mharacó ar an gceann seo, ar puree zesty de trátaí agus piobar glas. Áirítear uibheacha poached le mias saibhir, níos snasta, ar a dtugtar Shakshouka.
Is cuma cé mhéid den salad seo a dhéanaim, is annamh a bhíonn mé ag fulaingt. Bain triail as, agus feicfidh tú cén fáth.
Cad is gá duit
- 6 trátaí úr níos aibí, scafa, sílithe agus mionghearrtha
- 2 nó 3 piobair úr úr (róstáilte, scafa, síolta agus mionghearrtha)
- 3 chloic mhóra de
- gairleog , mínithe mionghearrtha nó brúite
- 3 spúnóg bhoird peirsil úr gearrtha
- 3 spúnóg bhoird cilantro úr gearrtha
- 1/2 salann siosmóin (nó le blas)
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 1 spúnóg bhoird
- paprika
- 2 tiúspoons cumin
- pinch cayenne nó piobar dearg (roghnach)
- 1/4 cupán
- ola ológ
Conas é a dhéanamh
- Measc na comhábhair go léir le chéile i skilet mór. Déan cócaireacht thar mheán teasa, ag bogadh ó am go ham, ar feadh thart ar 20 nóiméad nó go dtí go bhfuil na trátaí an-bhog. Coigeartaigh an teas más gá chun na trátaí agus na piobair a choinneáil ó dhó nuair a bhíonn na leachtanna i mbaol.
- Bain na glasraí softened le spúnóg agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile, nó go dtí go laghdófar na leachtanna go dtí ola. Ag an bpointe seo, ba chóir an sailéad a chumasc go maith agus is féidir é a shruthlú ó thaobh an phain.
- Freastal ar an tsamhra te nó fuar leis an aran crusty chun an sailéad a thógáil. Más gá, is féidir é a mhaisiú le peirsil úr nó cilantro úr agus sruthán de ola olóige.
Leideanna oideas:
Caithfidh tú do phiobair ghlais a rósta agus a chraiceann sula n-úsáideann tú iad san oideas. Mura ndearna tú é seo, léiríonn Conas a Roast agus Skin Peppers duit conas.
Roghnaigh na trátaí an-aibí más féidir mar go mbeidh siad ag cócaireacht go dtí níos mó ná níos mó. Iarrann mo chos ar an bpiobar rósta a chócaráil chomh maith leis na trátaí, rud a ligeann do gach rud a bheith ina n-éadaí, ach b'fhearr leat na piobair a chur leis an méid a thógtar na trátaí ionas go mbeidh na píosaí piobar slán agus uigeacht a chur leo.
Freastal ar an taktouka mar thaobh, ag baint úsáide as píosaí khobz nó aran crusty eile chun an salad cosúil le snámh a bhaint amach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 245 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 321 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 6 g |