Tá muiléad ag éirí níos coitianta mar go bhfuil sé saor ó ghlútan. Is é an t-arán blasta seo ná Rajasthani i mbun tionscnaimh agus téann sé go maith le beagnach aon mhias vegetarian nó neamh-vegetarian. Tá sé thar a bheith maith le curaí toisc go bhfuil sé foirfe chun an snámhán a mhúscailt!
Cad is gá duit
- 2 cupán bajra atta (plúr muiléad)
- 1 salann ciúbón
- 1/2 cupán ghee
Conas é a dhéanamh
- Cuir an plúr agus salann bajta atta / muiléad i mbabhla measctha domhain. Déan go maith sa lár.
- Doirt méid an-bheag uisce isteach sa tobar seo agus tús a chur leis an plúr bajta atta / muiléad leis. Coinnigh a mheascadh go dtosóidh an plúr agus an t-uisce le chéile. NÁ iomarca uisce a chur leis mar go mbeidh do thaos greamaitheach má dhéanann tú! Cuir beagán le chéile de réir mar is gá chun an taos a dhéanamh le chéile. Tá sé mar aidhm againn taos mheán-ghnólachta a dhéanamh mar sin cuir uisce ach amháin de réir mar is gá. Nuair a bhíonn an plúr agus an t-uisce measctha go maith, tosú le glúine agus leanúint ar aghaidh go dtí go mbeidh taos réidh, mheán-ghnólacht agat. Nuair a dhéantar an taos, clúdaigh sé le scannán cling agus a choinneáil ar leataobh ar feadh 10 nóiméad.
- Anois téigh griddle ar lasair mheán.
- Cé go bhfuil an griddle ag téamh, déan an taos a roinnt i gcodanna comhionanna - ba chóir duit thart ar 7-8 a fháil ar an oideas seo - agus iad a rolladh idir do chuid palms, i liathróidí mín.
- Pléigh dromchla nó bord rollta go soiléir le roinnt plúr atta / muiléad bajra. Glac liathróid amháin agus brúigh sé cothrom. Bain úsáid as bioráin rollta chun an liathróid seo a rolladh amach i gcruth ciorclach thart ar 6 "ar trastomhas agus thart ar 6-8 mm i dtiús. Nuair a dhéantar é, roghnaigh an ciorcal seo suas ón mbord rollta agus é a chur isteach ar an griddle te .
- Go gairid feicfidh tú boilgeoga beag bídeach ar dhromchla an Roti. Seo an t-am chun an chéad smeach a dhéanamh - cas an Roti os a chionn le spatula. Chomh luath agus a dhéantar an chéad smeach, cuir beagán gee ar an dromchla uachtarach agus scaiptear go maith ar fud an Roti. Smeach arís i 30 soicind agus cuir ola ar an dromchla seo freisin. Déantar an Bajra Roti nuair a bhíonn an dá thaobh crispy agus donn órga . Déan an próiseas arís le gach liathróid taos go dtí go n-úsáidtear iad go léir.
- Bain sult as piping te le mias de do rogha!