Cé go tapa agus éasca le cócaireacht, tá an milseog Indiach seo an-bhlasta agus tá an-tóir air. Is foirfe é a dhéanamh nuair a bhíonn an t-am gearr, ach is mian leat milseog speisialta a dhéanamh fós.
Cad is gá duit
- 500 gms Sooji / Rava / Semolina (éagsúlacht garbh)
- 6 tbsps ghee (féach an t-oideas thíos)
- 300 gms
- siúcra
- 500 ml bainne (uachtar iomlán)
- Meascán cupán 3/4 de
- cashews (coarsely mionghearrtha) agus rísíní iomlána / sultanas
Conas é a dhéanamh
- Téigh scaoll domhain ar lasair mheán agus nuair a chuireann te an ghee . Nuair a leáíonn sé, cuir na cáisíní agus na raisíní leis agus cuir Fry ar feadh 2-3 nóiméad. Draenáil le spúnóg slotáilte agus bain ar tuáillí páipéir. Coinnigh leataobh le déanaí.
- Sa ghee céanna, cuir an Sooji leis agus cuirfimid go maith leis.
- Róigh an Sooji (stirring go minic) go dtí go dtosaíonn sé dath an-éadrom órga a thiontú agus a thógfaidh sé aroma beag.
- Cuir an siúcra leis agus cuirfidh sé go maith é.
- Anois cuir an bainne go réidh, ag corraigh an t-am ar fad chun cosc a chur ar cnapáin óna chéile. Má tá aon fhoirm ann, déan cinnte iad a bhriseadh le cúl an spúnóg stirring, ionas go bhfaighidh tú comhsheasmhacht rianúil réidh. Cócaigh an meascán go dtí go bhfuil sé tiubh agus tosaíonn sé ag teacht ar shiúl ó thaobh an phain.
- Cuir na cnónna agus na raisíní leis anois agus déan iad a mheascadh go maith. Cuir an tine amach agus lig an meascán le fuarú go dtí gur féidir leat é a láimhseáil go compordach.
- Anois déan an meascán, beagán ag an am, i liathróidí aolmhéide (Laddoos). Brúigh go réidh ach go daingean le bosaí éadromaithe chun a chinntiú nach bhfuil aon scoilteanna acu agus go bhfuil siad daingean agus go réidh. Socraigh na Laddoos ar phláthach éadrom agus tú ag ullmhú.
- Beidh na Laddoos níos daingne má fhágann siad ina n-aonar thart ar leath uair an chloig. Tá siad réidh le freastal nó a stóráil le déanaí. Coinnigh i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le 1 seachtaine.