Oideas Quick Gremolata: A Condiment Iodáilis Classic

Is condiment é Gremolata a dhéantar as peirsil mín mínithe, gairleog, agus leacán líomóide. Tá sé iontach mar go gcuireann sé gile agus cumhra le miasa cosúil le feoil braised a d'fhéadfadh a bheith beagán trom nó aon nóta eile.

Go traidisiúnta, bíonn sé ag fulaingt le veal, go háirithe an mhias glasra clasaiceach brataithe osso buco , ach beidh sé ag dul go maith le uan, agus is seans maith é seo le miasa iasc agus bia mara.

Le glug maith ola olóige a chur le chéile, is marinade iontach é freisin. Mar mhalairt air sin, leis an ola olóige agus splancscáileán de fhínéagar blas, tá feistis salad iontacha agus bríomhar agat.

Ní mór an peirsil agus an gairleog a chopped go deas go hiontach, agus is féidir go mbeadh an chopping seo go léir. D'fhéadfaí tú a thástáil chun na comhábhair go léir a chaitheamh i bpróiseálaí bia agus glaoch ar an lá é, ach ní bheadh ​​sé ina smaoineamh maith. Ar aon rud amháin, má rinne tú iarracht riamh peirsil a chopadh i bpróiseálaí bia, tá a fhios agat go ndéanann sé do pheirsil i bpríosún fliuch, déine. Maidir le rud eile, bíonn an próiseálaí bia i ndáiríre ar an garlic, agus is é a chiallaíonn sé comhdhúile sulfair a scaoileadh a tháirgeann teas déine agus blas searbh.

Is bealach maith é an garlic a mhúscailt, seachas scian a úsáid ná craiceann a chur ar an gcloige agus iad a bhrú le tócáin phóca. Gcéad dul síos, cuir iad ar bhealach amháin iad, agus ansin déan an forc 90 céim agus mash an bealach eile.

Feicfidh tú go bhfuil go leor gremolata cosúil le pesto, agus díreach mar atá éagsúlachtaí de pesto , is féidir leat a bheith cruthaitheach le do gremolata chomh maith. Déan iarracht greens éagsúla a chur in ionad an peirsil, cosúil le basil, cilantro, mint, nó spionáiste. Is féidir le roinnt scallóga mionghearrtha, peanuts talún, nó fiú capaillíní úr a thosú ar bhealaí éagsúla.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Nigh agus déan an peirsil go tirim.
  2. Bain na duilleoga agus mín go mín go dtí go mbeidh thart ar 2 spúnóg bhoird agat.
  3. Mínigh an gairleog go mín.
  4. Bain úsáid as snáithín líomóide chun thart ar 1 spúnóg de líomóid líomóid a bhaint.
  5. Comhcheangail na comhábhair go léir i mbabhla agus sa séasúr chun blas a dhéanamh le salann Kosher agus piobar dubh. Is féidir leat na comhábhair a phuntar mar aon le mortal agus pestle nó úsáid a bhaint as cúl spúnóg nó bun gloine.

Déanann sé thart ar 3 spúnóg bhoird, nó go leor chun 6 sheirbhís iasc nó veal a mhaisiú.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 39
Iomlán Saill 0 g
Saill Sháithithe 0 g
Saill neamhsháithithe 0 g
Cholesterol 0 mg
Sóidiam 57 mg
Carbaihiodráití 9 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 2 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)