Is cairteoil mairteola agus arbhar é Pastel de choclo a bhfuil an-mhias traidisiúnta agus tóir sa tSile . Go leor blasanna éagsúla - mairteoil agus oinniúin, rísíní, ológa, cearc rósta - téigh isteach i gcorp an cháiséaraigh, agus tá an t-iomlán ar fad le ciseal tiubh d'arbhar choclo uachtar. Caramelizes an ciseal "muóg" arbhair san oigheann, agus is é an toradh meascán sona / milis íogair a chuimhneoidh píosa an aoire.
Is éagsúlacht arbhar é an Choclo le móróga mór stáirseacha atá beagán níos lú ná an chuid is mó de na cineálacha arbhar Thuaidh, cé go n-oibríonn aon arbhar go maith leis an oideas seo. Is minic gur féidir leat teacht ar choclo reoite i siopaí grósaera Mheiriceá Laidineach.
Go traidisiúnta bácáiltear an mhias seo i bpota cré créachta éadomhain. Oibríonn scilet iarann teilgthe go maith mar ionadach (ar mhaithe le bheith in ann an oinniúin agus an mairteoil a chócaireacht sa chéad uair), ach déanfaidh aon mhias casserole.
Cad is gá duit
- 3 go 4 oinniúin mheánacha, mionghearrtha
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 1/2 punt de
- mairteoil talún
- 2 tiúspoons cumin
- 2 spúnóg salainn, roinnte
- 1/2 spúnóg piobar talún
- 3 cupáin arbhar arbhair (úr nó reoite)
- 1 cupán bainne iomlán
- 1/4 cupán im
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 2 spúnóg bhoird mionghearrtha
- basil
- 1/2 rísíní cupáin
- 1/3 cupán ológa dubh mionghearrtha
- 3
- uibheacha crua-bhruite , mionghearrtha
- 1 cupán cearc rósta criostail
Conas é a dhéanamh
- Saoté na oinniúin san ola glasraí go dtí go bog agus trédhearcach, 5 nóiméad.
- Cuir mairteoil, cumin, 1 salann saibhir agus piobar ar an talamh. Cook, stirring, go dtí go bhfuil an mairteoil crumbled agus browned. Bain as teas agus cuir i leataobh.
- Cuir na hailtí arbhair i bpróiseálaí bia nó cumascóir le 1/4 cupán bainne. Próiseáil ar feadh 1 go 2 nóiméad, go dtí go mbeidh an arbhar cumaisc agus is cosúil go huachtar.
- Leáigh 1/4 cupán im i sáspan mór. Cuir 1 salann saibhir, siúcra agus an meascán arbhar cumasc. Cuir an 3/4 cupán bainne atá fágtha agus suanbhruith a chur leis, ag bogadh i gcónaí, go dtí go dtiomaíonn an meascán thart ar 5 go 10 nóiméad. Bain as an teas agus corraigh an basil úr mionghearrtha.
- Preheat oigheann go 375 F.
- Drain an leacht ón meascán mairteola donn. Cuir an meascán mairteola talún ar bun mhias casserole 3 go 4-quart. Sprinkle na rísíní, ológa, agus uibheacha crua-bhóite thar an mairteoil, agus ansin an cearc ar an mbarr.
- Scaipeadh an meascán arbhar os cionn an cháiséara ionas go gclúdaíonn sé an chuid eile de na comhábhair. Sprinkle an siúcra púdraithe ar bharr.
- Brúigh an casserole san oigheann ar feadh 30 go 45 nóiméad, go dtí go bhfuil an líonadh te agus tá an meascán arbhar donn órga. Freastal te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 609 |
| Iomlán Saill | 33 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sóidiam | 778 mg |
| Carbaihiodráití | 32 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 48 g |