Tá an t- anraith sicín bríomhar seo líonta le cnoicbhealaí agus veggies eile agus saibhrithe le huachtar trom agus cáise Parmesan . Is mór an úsáid a bhíonn ann maidir le sicín cearc nó rotisserie ar scor ón margadh. Féadfaidh glasraí an cearc a fhágáil ar lár, agus brat glasraí láidir a chur in ionad an brat sicín.
Cad is gá duit
- 4 claonadh trí mheán úr
- Sú 1 líomóide
- 2 cupán uisce
- 2 cupán broth sicín
- 1/2 cupán fíon bán tirim
- 1 prátaí meán russet, diced
- Cairéad beag, diced
- 1 oinniún beag, diced
- 1 stial soiléir, diced
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- Duilleoga 2 bhá
- 1/2 súspúnóg triomaithe oregano
- 1/2 punt (thart ar 2 cupán) sicín (píosaí bruite, scuabtha isteach i bpíosaí bite)
- 1 cupán uachtar trom
- 4 spúnóg bhoird cáis Parmesan úr nó cáis Romano grátáilte
- Salann kosher Dash agus piobar dubh úr-talamh chun blas a chur air
- Garnish: croutons for garnish
Conas é a dhéanamh
Cuir leabhlathach i tráidire glais i stoc mór leis an uisce. Déan sú líomóid a bhriseadh thar barr na gcladán. Clúdaigh agus gaile go dtí tairisceana, 30 go 45 nóiméad, ag brath ar mhéid. Bain caoracháin, an leacht a chúlghairm, agus lig fionnuar go dtí go bhféadfaidh tú iad a láimhseáil.
Scrape an flesh ó bhun gach duille aighilteach i stocpot. Cuir an leacht cócaireachta forchoimeádta. Cuir deireadh leis an chocadh doiléir ó thaobh na gclaí cloiche agus na gcroí a chosc.
Cuir leis an stocpot chomh maith leis an brat sicín, prátaí , cairéid, oinniún, soilire, gairleog , duilleoga bá, agus oregano .
Déan boil, thart ar 15 nóiméad, go dtí go bhfuil glasraí tairisceana. Duilleoga bá a scriosadh agus a scriosadh.
Glasraí Puree, lena n-leacht i. (B'fhéidir go gcaithfidh tú é seo a dhéanamh i mbaisceanna.)
Fíoraigh artichoke ar ais chuig an stocpot. Corraigh i gcearc , uachtar, agus cáis Parmesan . Cuir ar ais go dtí suanbhruith íseal, ag bogadh i gcónaí go dtí go téitear é.
Freastal a dhéanamh ar anraith cearc uibheach-bréagán le crothanna a scaipeadh ar bharr.