Má tá tú ina lucht leanúna de núdail na hÁise, bí cinnte triail a bhaint as na núdail frith-friochta mairteola Téalainnis atá spreagtha ag na Síne!
Tá an súgradh seo delicious, healthful agus bíonn aon-mhias foirfe aon oíche den tseachtain. Tá an t-oideas solúbtha go leor freisin. Déan é chomh spicy nó éadrom mar is mian leat agus do rogha féin glasraí a chur leis, ag brath ar an méid atá agat ar láimh.
Cé go ndéantar miasa núdail an chuid is mó Téalainnis le núdail ríse , déantar úsáid a bhaint as núdail cruithneachta agus ubh ó am go ham (tionchar Síneach), agus mar sin de, ní féidir leat úsáid a bhaint as (má úsáideann tú núdail ríse, ach bí cinnte go n-úsáideann siad ró-chócaireacht orthu).
Cad is gá duit
- 0.8 punt / 0.36 kg mairteola (steak tanaí sliced)
- 7.5 unsa / 212 g cruithneacht (nó núdail uibhe cineál coisithe frith-fhrith)
- 3 an spúnóg soy sauce
- 1 siúcra donn spúnóg
- 2 go 3 spúnóg bhoird ola cnó cócó (nó ola glasraí eile)
- 1 scioból (oinniún nó 1/4 cupán oinniún mionghearrtha)
- Clóibh gairleog 4 go 5 (go mionghearrtha)
- Ginger 1 píosa (ordóg-mhéid, slisnithe go tanaí i múnlaí)
- Roghnach: 1 Chili dearg úr (slisnithe)
- 1 cairéad (slisnithe)
- 5 go 7 beacán shiitake úr (slisnithe)
- 1 piobar clog dearg (slisnithe i stiallacha tanaí)
- 1 brocailí ceann beag (gearrtha i bratáin)
- 1 ola sesame spúnóg
- 1 basil úr dornánach
- 3 dinge aoil
- Maidir leis an Salann Stir-Fry
- 2/3 stoc cupán cearc (blaiseadh maith)
- 3 spúnóg bhoird oisrí
- 3 spúnóg bhoird seher tirim
- 1 spúnóg bhoird
- anlann éisc
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn
- 1/3 go 1/2 sclábhachán sclátaí triomaithe chile (brúite)
- 2 coiléar spúnóg
Conas é a dhéanamh
Marinate an Mairteoil
- Slaiceann mairteoil chomh tanaí agus is féidir leat ar an claonadh (ar uillinn) agus i gcoinne an gráin, NÓ go ndéanann do bhúistéir / deli áitiúil é seo duit. Cuir isteach uilelach éadomhain.
- I mbabhla beag nó le cupán tomhais, cuir an sauce soy agus 1 siúcra donn spúnóg le chéile agus cuir mairteoil ar do dhoirte. Cruthaigh go maith agus cuir i leataobh chun marinate ag teocht an tseomra.
Cook na núdail
- Nóilíní boil go dtí go bhfuil siad díreach faoi chónasc (gnólacht al dente), mar a chríochnóidh siad cócaireacht i do wok.
- Draenáil agus sruthlaigh le huisce fuar agus cuir i leataobh é.
Déan an Salann Stir-Fry
- I mbabhla beag, cuir an stoc sicín, an oisir oisrí, an seor tirim, an t-iasc, 2 spúnóg bhoird siúcra donn, agus an chileáin chile le chéile.
- Cuir an cornstarch agus an whisk leis an díscaoileadh. Curtha i leataobh.
Sir-Fry an Mias
- Téigh wok mór nó friochadh ar an teas trí mheán ard. Cuir 2 go 3 spúnóg bhoird ola agus cuileog timpeall air, ansin cuir an scioból, an gairleog, an ginger, an chile úr roghnach, agus cuir 1-2 nóiméad ar siúl. Cuir an mhairteoil in éineacht leis an mbreithín agus cuir frith-fhrith ar feadh 3 nóiméad nó go dtí go bhfuil mairteoil bruite go héadrom. De réir mar a chothaíonn tú, cuir anlann beagáinín (2 go 3 spúnóg bhoird), ach go leor chun comhábhair a choinneáil ag brí go héasca.
- Cuir na cairéid agus anlann beagán níos mó le chéile más gá. Lean ar aghaidh ag frith-friochadh 1 go 2 nóiméad.
- Ansin cuir beacáin, clog piobar agus brocailí leis. Stir-Fry go dtí go bhfuil glasraí sáithithe ach go bhfuil siad fós geal le roinnt crispness dóibh (arís, cuir níos mó sauce stir-fry leis mar a théann tú, ach níl an oiread sin go bhfuil tú ag fiuchadh na gcomhábhar).
- Mar fhocal scoir, cuir na núdail fhorchoimeádta móide an t-anlann fágtha atá fágtha. Ag baint úsáide as 2 uirlis, déanann gach rud go réidh le chéile trí na núdail a chasadh sa phana. Déanfaidh na núdail an chuid is mó den anlann a ionsú agus cócaireacht a chríochnú (4 go 6 nóiméad).
- Nuair a dhéantar na núdail a chócaráil agus an chuid is mó den anlann a ionsú, an teas agus an tástáil blas a dhíscaoileadh. Mura bhfuil sé salainn / blasta go leor, cuir níos mó sauce éisc nó sauce soy. Má tá tú ró-salainn mar gheall ar do bhlas, cuir squeeze de aol úr nó sú líomóide leis. Cuir níos mó chile le níos mó spíosraí.
- Freastal ar núdail i mbabhlaí nó ar phlátaí. Déan ola sesame beag ar feadh gach cuid, ansin garnish le duilleoga basil agus dingeanna aoil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 946 |
| Iomlán Saill | 31 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sóidiam | 2,944 mg |
| Carbaihiodráití | 118 g |
| Snáithín cothaithe | 15 g |
| Próitéin | 56 g |