Baineann an t-oideas tangy stir Fry seo le do rogha bia mara i gcomhar le mango. Is féidir le rátaí éisc, líontáin éisc, diúilicíní, clams, creachairí, srl. A úsáid go léir - nó roghnaigh ceann amháin nó dhó, ansin iad a fhritháireamh mar aon le piseanna sneachta agus piobar dearg in anlann milis agus searbh a phósann go foirfe le mango úr (nó is féidir leat mango reoite nó stánaithe a úsáid mura féidir leat a fháil úr). An t-oideas éasca Fíorúil a bhíonn cinnte go bhfuil buailte ag gach duine ag do bhord dinnéar!
Cad is gá duit
- 1 lb. bia mara measctha (m.sh. ribí róibéis,
- daonra ,
- clams , diúilicíní, agus filléid níos dlúithe éisc, cosúil le halibut nó bradán)
- 1 mango úr aibí, gearrtha i bpíosaí mhéadaithe, (NÓ 1 cupán mango stánaithe (draenáilte) nó mango reoite)
- 1-2 cupáin sneachta piseanna
- 1 piobar clog dearg, slisnithe
- 2 toitíní NÓ 1 oinniún cócaireachta beag, slisnithe
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- Maidir leis an Salann Stir-Fry:
- 1 mango úr, scafa agus slisnithe, nó atá comhionann le 1 cupán mango stánaithe (draenáilte) nó mango reoite (leáite)
- 1 piobar chili dearg, de-síolóithe (NÓ 1-3 spúnóg chili anlann (ag brath ar an spicy nó éadrom is mian leat é)
- 1 fionagra ríse spúnóg bhoird nó fínéagar fíon bán (NÓ fínéagar rialta bán a chur in ionad)
- 3 an spúnóg soy sauce
- 1 anlann spúnóg bhoird bhoird
- Squeeze de sú aoil (thart ar 1 cnap) NÓ líomóid in ionad
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn (níos mó nó níos lú de réir blas - beidh sé seo ag brath freisin ar cé chomh milis is atá do mangos)
- 1/2 cupán coriander úr (móide beagán níos mó le haghaidh garnish)
Conas é a dhéanamh
Le haghaidh treoracha maidir le conas mango úr a cheannach agus a ghearradh, féach mo Conas Conas Mango a Ullmhú?
- Cuir na comhábhair uile an-súgartha a chur le chéile i gcumascóir nó i bpróiseálaí bia. Próiseáil nó cumasc go dtí go réidh.
- Déan tástáil ar an anlann corraitheach le haghaidh milis - is mian leat cothromaíocht blasanna anseo: tangy, ach cinnte níos milis ná géar. Más gá, cuir 1 spúnóg 1 go dtí 1 tablespoon níos mó siúcra. Tabhair faoi deara: beidh binneas an anlann ag brath ar cé chomh milis atá do mangos.
- Ullmhaigh gach comhábhar eile le haghaidh frith-friochta, agus cuir in aice leis an sorn. Má tá bileoga éisc á n-úsáid agat, iad a ghearradh go ciúbanna go réidh ( ciúbanna fanacht níos fearr le chéile ná stiallacha ). I gcás shrimp, bí cinnte go mbainfidh tú na sliogáin (is féidir leat an eireaball a fhágáil). Le haghaidh clams agus diúilicíní, sruthlaigh le huisce fuar, agus aon bhruscar dromchla a bhaint.
- Doirt 1-2 Tbsp. ola glasraí isteach i wok nó i mban friochta mór agus cuir os cionn teas mheán teasa. Cuir an gairleog, súgáin / oinniún, agus piseanna sneachta leis. Má úsáidtear clams, cuir iad chomh maith freisin ( Tabhair faoi deara: is gá am cócaireachta níos faide ná diúilicíní a bheith ag clams ). Stir-fry 1-2 nóiméad, nó go dtí go dtagann piseanna sneachta glas geal. Cuir suas go dtí 1/3 den anlann corraigh-fhriochta suas nuair a thiocfaidh do bhalla wok nó friochta tirim.
- Cuir an chuid eile den anlann stir-fry leis, chomh maith leis an piobar dearg agus bia mara. Scrídaigh go réidh, ionas nach bhriseann tú aon sliogáin. Chomh maith leis sin, má tá líonta éisc á úsáid, bíonn gá le breisiúnas breise orthu, nó beidh siad briseadh amach.
- Stir-fry 5-7 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an bia mara go léir bruite (ba chóir diúilicíní agus / nó clams a oscailt tar éis 7 nóiméad - más rud é nach bhfuil, scriosadh). Aon nóiméad nó dhó díreach roimh an tseirbhís, cuir na píosaí mango (ní mór iad seo a théamh ach amháin).
- Freastal as an wok le rís ar an taobh. Nó, scoilt an stir fstir-frya ag freastal ar an platter. Sprinkle le coriander úr agus maisiú le dingeanna aoil, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 624 |
| Iomlán Saill | 21 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sóidiam | 1,990 mg |
| Carbaihiodráití | 64 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 47 g |