Leagann an finscéal go gcaithfí an mhias seo a úsáid do phátrúin caife go déanach san oíche, díreach sula ndearnadh iad a bhriseadh amach ag an am dúnta, rud a d'fhéadfadh a mhíniú cén fáth a chiallaíonn an t-ainm Ollainnis don mhias seo, "uitsmijter", "bouncer" nó "doorman '' i mBéarla. Is bricfeasta, brunch agus mias lóin í san Áise anuas anois.
Tá go leor éagsúlachtaí ann, ach is é an t-aran bán , an liamhás agus na huibheacha, agus uaireanta cáis na hOllainne, an ceann is caighdeánach. Tá sé simplí agus sár-tapa a dhéanamh sa bhaile le haghaidh do bhricfeasta féin, lóin nó biancáiste na hoíche déanach, díreach mar a d'éirigh leis na pátrúin caife Ollainnis d'aois a ithe.
Samhlaigh tú féin ar na canálacha cáiliúla in Amstardam nó i Delft, ag féachaint ar an radharc a d'fhéadfadh Johannes Vermeer a phéinteáil sa 17ú haois, mar go bhfuil blas na hÍsiltíre agat sa cheapaire uibhe agus frámaí barántúla friochta seo.
Cad is gá duit
- 1 im spleacán
- 2 uibheacha
- 2 slices arán bán
- 2 slices shaved ham le boiled
- 2 slices cáis mór, b'fhearr aois Gouda
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- An t-im a bhriseadh i brat friochta nó i scilet agus frith na huibheacha.
- Nuair a bheidh bun na n-uibheacha leagtha, bain an t-as an teas, cuir clúdach ar an gcnaipe agus lig na huibheacha chun gaile go dtí go mbeidh an barr ag daingniú. Más fearr leat do uibheacha a bheith níos bruite go maith, sreabhadh orthu agus Fry go dtí go ndéantar an buíocán le do thoil.
- Tósta an t-arán go soiléir (roghnach).
- Cuir slisní aráin nó tósta ar phláta.
- Barr leis na huibheacha, an liamhás agus an cáis friochta.
- Séasúr chun blas a chur le salann agus piobar.
Athruithe
Seo an t-oideas traidisiúnta Ollainnis don ubh friochta seo agus don ceapaire liamhás. Is fuireachas Meiriceánach é freisin, fiú amháin má théann an t-ainm is lú rómánsúil "ceapaire ubh friochta". Is féidir leat riff ar an oideas bunúsach seo ar bhealaí éagsúla:
- Bain úsáid as cáis cheddar géar seachas Gouda.
- Cuir avocado slisnithe agus cuir cáis Jack Monterey ina ionad don Gouda.
- Déan na huibheacha agus an liamhás le cáis a bhrú agus cuir isteach faoin gcolún chun an cáise a leá ar feadh cúpla nóiméad roimh an ceapaire a chríochnú.
- Bagún crispy a chur in ionad an liamhás.
- Bain úsáid as deataithe seachas liamhás bruite.
- Freastal ar aran cruithneacht iomlán nó gráin iomlán nó toast.
- Im a scaipeadh nó maonáis ar an toast.
Sides
Braitheann roghanna taobh ar an mbéile atá tú ag freastal. I gcás bricfeasta nó brunch éadroma, bualadh le prátaí donn nó torthaí measctha séasúrach; sú oráiste, úll nó mónóg; agus caife te, tae, cócó nó espresso. Ar feadh an lóin, péireáil an ceapaire le sceallóga prátaí, friopaí Fraincis nó sailéad prátaí agus tae éadaigh, uisce súilíneach nó beoir fuar.