Ní thagann aon ní ar an bhfód ar oíche fuar an gheimhridh níos fearr ná meatloaf, agus tá áit ar ceapaire fuar meatloaf ar lá earrach te. Is é seo an leagan meatloaf na hIodáile den scoth clasaiceach. Úsáideann sé mairteoil talún agus muiceoil talún a bhlaisear le oinniún milis , gairleog, piobair milis, luibheanna agus cáis Parmesan.
Cad is gá duit
- 1 punt mairteoil chuck talún
- 1 punt muiceoil talún
- 3 uibheacha móra, buailte go héadrom
- 1/2 cupán arán na hIodáile
- 1/2 cupán mionghearrtha oinniún milis
- 1/3 cupán cáis Parmesan grátáilte
- 1/4 cupán piobar glasa mionghearrtha (capsicum milis)
- 3 clóibh garlic mór, mionghearrtha
- 1/4 cupán peirsil úr gearrtha
- 1 spúnóg bhoird úr gearrtha
- oregano nó 1 spleacán triomaithe
- 1 spúnóg bhoird úr gearrtha
- basil nó 1 spúnóg triomaithe
- 1 salann kosher cuibhreón
- 1/2 cúlchúnóg talamh dubh
- piobar
- 3 unsa (thart ar 1/4 cupán) greamaigh trátaí
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 375 F.
- Cuir mairteoil na talún agus an muiceoil i mbabhla mór. Barr leis na huibheacha, leacáin, oinniúin milis, cáise Parmesan, piobair clog, gairleog, peirsil, oregano, basil, salainn agus piobar.
- Bain úsáid as forc mór snoíodóireachta chun an meatloaf a mheascadh, agus na comhábhair a fhilleadh le chéile. Tarraing na fíníní forc tríd an meascán agus tú ag dul ar an mbabhla. Bí cúramach gan maolú, nó beidh an meatloaf diana.
- Déan an meascán a scriosadh i mbá loaf agus mínigh an barr. Ná bácáil sé ró-dhaingean é. '
- An greamaigh trátaí a scaipeadh thar barr an meatloaf.
- Cuir an báistín ar tráidire bácáil chun teacht ar aon drip a d'fhéadfadh bubble a bheith os a chionn. Bácáil ar feadh 1 uair an chloig agus 15 nóiméad. Lig síocháin meatloaf ar feadh 15 nóiméad sula ndéanann sé gearradh chun freastal.
Leideanna agus Athruithe:
- Is féidir leat glasraí a chur le chéile ar éagsúlacht, cosúil le giotán soilire nó cairéad. Saothraigh iad le ola olóige beag ar dtús chun iad a mhaolú agus a chinntiú go mbíonn siad ag cócaireacht sa phróiseas bácála.
- Molaim úsáid a bhaint as mairteoil chuck as an t-oideas seo toisc go mbeadh go leor saill ag an mairteoil chun cosc a chur ar an mbá a thriomú agus a chócaireacht. Ba chóir go gcuirfeadh muiceoil na talún le gearradh níos géire de mairteoil a chothromú más fearr leat é sin a úsáid ina ionad sin.
- Is maith liom úsáid a bhaint as greamaigh trátaí seachas cíoróg mar bharrán toisc go bhfuil blas trátaí níos déine aige. Tá sé níos measa cé nach bhfuil siúcra breise ann.
- Má tá aiste bia ísealcharb á leanúint agat, is féidir leat na bioráin a fhágáil ar lár, ach ní bheidh an lobhadh le chéile chomh maith. Is féidir leat an greama trátaí a scipeáil freisin,
- Cé nach bhfuil sé "Iodáilis" go teicniúil, ba mhaith le roinnt cócairí beagán anlann Tabasco nó Worcestershire a chur leis an meascán feola béile le haghaidh zing breise.
- Nuair a chuireann tú an báist ar ais roimh an tseirbhís a chuireann cosc ar na súnna súile sin ó dhraenáil amach nuair a ghearrann tú isteach é.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 386 |
Iomlán Saill | 20 g |
Saill Sháithithe | 8 g |
Saill neamhsháithithe | 8 g |
Cholesterol | 214 mg |
Sóidiam | 534 mg |
Carbaihiodráití | 12 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 38 g |