Tugann Flan, custard uachtarlach a bhfuil anlann caramal le feiceáil, ar ais go dtí an Impireacht Rómhánach agus is minic a dhéantar bainne agus uibheacha breise a úsáid. Tháinig sé tóir ar fud na hEorpa (lena n-áirítear an Spáinn) agus nuair a tháinig Columbus isteach i Meiriceá tá sé á rá gur thug sé isteach an mhias do na daoine dúchais agus bhí sé tóir ar fud Meiriceá Thuaidh, fiú Meicsiceo. Tháinig an Spáinn isteach i Meicsiceo sna 1500í agus bhí tionchar mór acu ar an aiste bia Mheicsiceo agus bhí cinnte go minic le mias. Déantar Flan uaireanta i miasa ar leithligh, ach déantar an ceann seo in aon mhias amháin, agus déanann tú isteach na méideanna atá ag teastáil.
Cad is gá duit
- 1 cupán agus 1/2 cupán siúcra
- 6 uibheacha móra, (teocht an tseomra)
- Is féidir le 1-unsa bainne comhdhlúite a mhilsiú
- Ba é 2 13 cannaí neamhsheaptha bainne
- 1 taospoon vanilla
- 1 pinch salann
Conas é a dhéanamh
Miasa Bácála
- Preheat oigheann go 325 F.
- Beidh gá le pláta píosa gloine nó miotail 9-orlach (an cineál a bhácáilfeá píosa isteach) agus bácáil nó mhias bácála mór breise ionas gur féidir leat an pláta pie a chur isteach le haghaidh folctha uisce.
Salann Caramel
- Tosaigh le cupán siúcra amháin a dhoirteadh isteach i mban te thar mheán teasa. Cuir an siúcra i gcónaí.
- Tar éis cúpla nóiméad, tosóidh sé leá agus donn. Nuair a bhíonn sé leáite go hiomlán agus go donn agus gooey go leor, bíonn sé caramal. Má tá teirmiméadar candy agat, beidh sé seo thart ar 320 go 350 céim.
- Nuair a shroich an caramal a dath donn órga, é a dhoirteadh go tapa isteach sa phláta pie, agus é ag cur leis an caramal ar fud na taobhanna.
Ag ullmhú an Custard
- I meascthóir nó le whisk, déan na huibheacha a chumasc le chéile ar feadh nóiméad nó go dtí go mbeidh siad in éineacht go maith agus ag tosú a bheith frothy.
- Agus an uibheacha a mheascadh, doirt go mall sa bhainne comhdhlúite, agus ansin déanann an bainne galaithe a mheascadh go mall sa chnapán siúcra 1/2 agus leis an vagán.
- Comhcheangail go réidh tar éis gach comhábhar a chur leis.
Bácáil an Flan
- Doirt an meascán custard isteach sa phláta píosa caramel-lined.
- Cuir an pláta píosa i mias gloine mór nó bácáil ceirmeach agus cuir isteach an mhias bácála (nach bhfuil taobh istigh den fhionna) le thart ar aon orlach d'uisce te ionas go mbeidh an pláta pie timpeallaithe le huisce, ach gan snámh. Más féidir leat a bheith ag obair go tapa, is éasca leat raca oigheann a tharraingt díreach i bhfad go leor ionas gur féidir leat an mhias bácála a chur isteach, cuir an pláta pie agus cuir an t-uisce leis, agus tá sé ar an raca cheana féin. Ansin, ní mór duit ach an raca a bhrú isteach. Má tá lámh seasta agat, is féidir leat an folctha uisce a chomhtháthú ar an mbord nó ar an gcuntar agus é a iompar chuig an oigheann.
- Bake an flan ar feadh 45 nóiméad sa dabhach uisce agus seiceáil le scian díreach go taobh an ionaid. Má thagann an scian amach glan, tá sé réidh.
Ag Freastal ar an Flan
- Bain agus lig fionnuar. Lig an fionnán fionnuar sa chuisneoir ar feadh uair an chloig nó thar oíche ar a laghad.
- Nuair atá tú réidh chun é a sheirbheáil, cuir mhias ag freastal ar an taobh agus cuir an rud ar fad ar ais ionas go dtiocfaidh an Flan isteach ar an mhias a sheirbheáil. Sreabhadh an t-anlann caramal os cionn barr an custard, agus is féidir leat caramal níos mó a scriosadh má ghlacann sé leis na taobhanna.
- Bain sult as láithreach. Is féidir leat an scor ar ais ar feadh suas le 48 uair an chloig.
- Seo an t-oideas chun 6 fáinne aonair a dhéanamh .
- Faigh níos mó Recipe Milseog Meicsiceo anseo.
- Císte Tres Leches is ea milseog tóir Mheicsiceo eile
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 357 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sóidiam | 183 mg |
| Carbaihiodráití | 57 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 11 g |