Recipe Sausages Rómáinis - Mititei

Tá an tseomra rómánsúil sa Mheán-19ú haois, a bhí clúiteach as a ispíní, ar an scéal, as an rud is fearr leat. D'fhonn am a shábháil, d'fhoilsigh an cócaire an meascán feola neamhshruite i sorcóirí chruthaithe le ispíní agus iad grilled iad thar gualaigh. Bhí an-áthas ag na custaiméirí i "na cinn gan chraiceann," agus mar sin tugadh mititei nó "na nithe beaga" orthu mar na ispíní neamhghnácha.

Is féidir Mititei a dhéanamh freisin le uan nó muiceoil nó meascán, agus a dhéantar iad i bataí nó i mballaí feola agus iad grilled, bróite, friochta nó bácáilte san oigheann. Oibríonn griogáin faoi dhíon mór freisin.

Cad is gá duit

• 1 punt talún
• 1 punt muiceoil talún
• 2 spúnóg bhoird
• ola ológ
• 2 spúnóg bhoird uisce
• 3 go 9 clóibh gairleog mínithe mionghearrtha nó chun blas a chur air
• 2 tiús spúnóg
• 1 sclábhachán piobar dearg te piobar nó chun blas a chur air
• 1 tablespoon te Ungáiris paprika nó a bhlaiseadh
• 2 spúnóg síolta caraway
• 1 salann bhoird bhoird
• 1 cuisleón piobar dubh úr

Conas é a dhéanamh

1. Cuir 1 punt talún, 1 punt talún muiceoil, 2 spúnóg bhoird ola olóige, 2 spúnóg bhoird, 3 go 9 clóibh gairleog mionghearrtha, 2 spúnóg tiús, 1 cnuasaire piobar teasa, 1 múnla bhoird paprika Ungáiris te, 2 spúnóg sraitheanna caorach, 1 spúnóg bhoird salann agus 1 spúnóg dubh piobar i mbabhla mór agus meascán a dhéanamh go maith, fliuchadh do lámha go minic chun an tais feola a choinneáil. Babhla a chlúdach agus cuisniú ar a laghad 6 uair an chloig nó thar oíche.
   

1. Ag baint úsáide as lámha beagán díothaithe, déan an meascán a roinnt i 18 gcodanna comhionann agus déan é a chur ina ispíní uibheacha thart ar 3 orlach ar fhad agus 1 1/2 orlach déag.
   
2. Grill, bró nó cuimil 7 nóiméad ar an taobh nó bí ag 350 céim ar feadh 15 nóiméad.
   
3. Freastal le trátaí agus sailéad oinniún glas, uachtar géar a chuirtear ar fáil le paprika, prátaí bácáilte nó fríceanna, nó rís.
   
4. Déanann "Mititei" go leor agus is fuar iontach an lá dár gcionn i ceapaire.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	407
Iomlán Saill	25 g
Saill Sháithithe	8 g
Saill neamhsháithithe	13 g
Cholesterol	131 mg
Sóidiam	1,259 mg
Carbaihiodráití	2 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	41 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)