Tá crainníní déanta ag Madeleines, cácaí spúinse beag a bhlaisear go traidisiúnta le fionilla díreach. Tá giotán oráiste beag orthu siúd le haghaidh teas agus flais bhreise. Feictear an císte mar sneaiceanna, tá sé álainn le cupán tae nó caife agus fiú íogair le gloine beag fíona.
Tugadh an t-ainm "Madeleine" de réir roinnt do na fianáin ag an Rí na Fraince Louis XV chun onóir a dhéanamh ar Madeleine Paulmier a raibh cócaireacht a athair ina chéile thart ar 1755. Is é sin cé chomh fada is císte is fearr leat sa Fhrainc.
Nóta cócaireachta : Is é an cleas a dhéantar go ndéanfar madeleines go géarmhar as an bpian gan iad a scriosadh ná an t-aonán a ghlanadh go fialmhar. Tá an chuid is fearr ag obair le háit chun an t-oideas seo, agus tugann sé an tairbhe breise as cuidiú leis na makeleines a n-dath órga trádmharcanna a bhaint amach.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán im (leáite)
- 2/3 cupán siúcra (gránach)
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- Roghnach: 1/2 spúnóg oráiste zest
- 3 uibheacha móra
- 1 cupán plúr (gach cuspóir)
- 1/2 spúnóg
- púdar bácála
- 2 spúnóg bhoird siúcra milseogra
Conas é a dhéanamh
Uachtar an t-im agus an siúcra gránach i meascán seasta ar ard go dtí go bhfuil sé solas, flúireach agus ag casadh dath pail.
Cuir an sleamhnán fola agus an t-oráiste órga leis an meascán ime. Cuir an meascthóir ar luas íseal agus cuir na huibheacha, ceann ar a chéile, ag cur síos ar thaobh an bhabhla le spatula de réir mar is gá. Ná rush an próiseas seo nó féadfaidh an meascán curdle. Cé gur féidir é seo a cheartú le plúr beag a chur leis, is fearr a sheachaint más féidir leat.
Buille an meascán ar mheánmhéide ar feadh thart ar 3 go 4 nóiméad, go dtí go mbeidh an meascán soilsithe i ndath agus go bhfuil sé an-dráma.
I mbabhla ar leithligh, déan an plúr agus an púdar bácála a mheascadh le chéile. Fág an plúr agus an púdar bácála go héasca ar an meascán uibhe ag baint úsáide as spúnóg, gan an meascthóir seasamh. Nuair a bhíonn an fuidritheoir réidh, é a chlúdach agus é a aistriú chuig an cuisneoir ar feadh 2 uair an chloig.
Preheat an oigheann go 375F.
Ná greim go 2 bataí cairtleán caighdeán leataile, ná bí ar an bpróiseas seo mar go gcuirfidh go leor greasing bac ar na cácaí a ghreamú. Spoon an fuidrimh fuar isteach sna múnlaí.
Déan iad a bhácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh 10 go 13 nóiméad, go dtí go bhfuil siad báite agus dul órga donn.
Cuir na pannaí isteach ar racaí sreang agus tabhair siad sconna crua orthu chun na fianáin a bhaint as na múnlaí. Fág iad a cool ach ní fuar. Freastal orthu siúd siúcra milseogra le haghaidh an blas is fearr.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 179 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sóidiam | 168 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |