Is bia na Breataine d'aoisbheaga é Fagots agus ceann a bhfuil titim go brónach as an bhfabhar le blianta beaga anuas. Cé chomh breá is go bhfuil athbheochan leasa sa mhias feola humble seo. B'fhéidir go bhfuil siad chomh furasta agus saor a dhéanamh.
Go traidisiúnta, déantar Fagots ó fhiontar, de ghnáth muiceoil, agus ó ghiotáin an ainmhí a scriostar go ginearálta ach is gnách gurb iad an ae ach an croí, agus b'fhéidir, an croí.
Freastal ar na morsels delicious seo le babhla éadroma, bréagach , maisiúil poatao es agus gravy.
Cad is gá duit
- 4 oz./110g ghualainn muiceola sailleacha, garbh mionghearrtha
- 4 oz./110g ae muc, garbh mionghearrtha
- Muiceoil bolg sailleacha 8 oz./250g, garbh mionghearrtha
- Scraps bagúin 4 oz./110g
- 4 oz./110g bioráin arán
- 1 oinniún mheán, go mionghearrtha
- 1/2 mace spúnóg
- 1 spéacán spúnóg uile
- 2 spúnóg bhoird peirsil chopáilte
- Fágann 2 leanbh, go mionghearrtha
- 1 Chili dearg beag, de-síolraithe agus mínithe mionghearrtha
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- Caul saill nó bacon bagúin
Conas é a dhéanamh
Preheat an oigheann go 170C / 445F / Gáis 3
- Laghdaigh na feoil garbh mionghearrtha i mincer láimhe. Mura bhfuil mincer agat, cosc ansin ag baint úsáide as próiseálaí bia ach bí ag tabhairt aire nach gcuirfidh tú le meascán nó má chruthaíonn tú mush, seachas meascán daite feoil.
- Cuir an fheoil mhionaithe isteach i mbabhla mór. Cuir isteach an babhla isteach sa bhabhla, cuir na sleachta, an oinniún, na luibheanna, na spíosraí agus an pinsean salainn agus an piobar. Measc go maith.
- Cuir do chuid lámha faoi uisce fuar a reáchtáil, ansin an meascán feoil mionghearrtha a roinnt agus a rolladh i 8 liathróid meánmhéide cothrom.
- Brúigh gach liathróid i bagún caul nó streaky ag déanamh cinnte go bhfuil an caul nó an bagún thar a chéile agus go bhfuil sé slán. Is é an timfhilleadh seo an coimeádán don fhagot agus caithfidh sé a bheith láidir. Sábhálfaidh an bagún nó an caul an fagot agus é ag cócaireacht agus iad ag gabháil le chéile.
- Cuir na fagots ar bhileog bácála agus bácáil tú san oigheann te ar feadh 50 nó 60 nóiméad. Nuair a bheidh sé bruite, bain as an oigheann agus fónamh láithreach. Mura bhfuil tú réidh chun na fagots a ithe, ansin cuir isteach i scragall agus coinnigh tú te.
Cad atá le Freastal le Fagots
Go traidisiúnta, déantar fagots a sheirbheáil ó an oigheann le prátaí uachtar, bréige, agus piseanna, agus b'fhearr le piseanna mushy agus lashings de dhromchla oinniún tiubh . Bia delicúil traidisiúnta.
Nótaí ar Fagots Breataineacha Classic
Meastar gurb iad Birmingham agus Lár na Tíre baile Fagots sa Bhreatain, ach le athbheochan Fagots, tá siad ag ithe ar fud na RA anois. Gheobhaidh tú iad ar go leor biachláir bialann anois, is breá leis na príomhchócairí iad agus soláthraíonn siad bunús mór le go leor athruithe ar an t-oideas clasaiceach seo thuas.
* Cad é Caul?
Is é Caul an scannán atá i orgáin ainmhithe agus déanann sé coimeádán maith do na fagots. Mura féidir leat caul a fháil, bain úsáid as stiallacha bacon bagúin ach má iarrann tú ar do bhúistéir (má tá tú t-ádh ort go mbeadh ceann agat) b'fhéidir go mbeadh siad in ann roinnt a fháil duitse.