Is é an sicín éasca le rósta líomóid an bealach is fearr leat freastal ar an éan tóir seo. Tá an cearc fós tais agus succulent fós le blasanna boga de líomóid agus gairleog. Leáigh an t-im agus cabhraíonn sé leis an tiúchan a dhéanamh tar éis an sicín a chócaráil nuair a chuirtear fíon beag leis agus na súnna ón éan.
Is é an Chicken Roast Sicín simplí a dhéanamh agus a dhéanann rósta mór do lón Dé Domhnaigh a sheirbheáil le Yorkshire Pudding nó fuar le haghaidh lón an tsamhraidh nó picnic.
Cad is gá duit
- 1.5kg (3 lb 5 oz) cearc rósta
- 110g (4 oz) im, softened
- 1 líomóid mheán, leath
- 1 bolgán gairleog, craiceann agus leath ar fud an bolgáin
- 100ml (3½fl oz) fíon bán tirim
- 200ml ½ pionta stoc sicín nó glasraí
Conas é a dhéanamh
Freastalaíonn 4
- An t-oigheann a théamh go 200C / 400 / Gás 6.
- Déan cinnte go bhfuil do chearc ag teocht an tseomra. Scrios an cearc le píosa páipéar cistine chun a chinntiú go bhfuil sé tirim. Ná riamh cearc a nigh faoi uisce reatha, toisc go bhféadfadh sé tras-éilliú a bheith ann.
- Cuir an taobh cíche róstach ar bun i stáin rósta domhain. Cuir an t-im softened ar fud na breasts, na cosa agus na taobhanna sicín.
- Cuir leath an líomóide agus leath an garlic isteach sa chuas cearc. Cuir sú an dara leath ar an chíche cearc, agus cuir an líomán brú isteach sa stáin rósta leis an dara leath den bolgán gairleog.
- Cuir an stáin rósta isteach san oigheann agus cócaigh ar feadh 1 nó 30 nóiméad. Bain an sicín as an stáin agus pléigh go docht i scragall alúmanaim agus fág í a fhágáil ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an stáin rósta ar mheán teasa ar bharr na sorn agus cuir na súnna suas le suanbhruith mhín. Ardaigh an teas ard agus cuir an fíon bán leis. Cruthaigh an fhíon agus na súnna go críochnúil agus cuir suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Cuir an stoc sicín nó glasraí leis, stir arís agus suanbhruith go dtí go laghdófar trí trian ar a laghad.
- Déan an cearc a dhíshuimáil agus cuir aon súnna a scaoilfidh an sicín isteach sa anlann agus cuir ar ais go dtí an boil. Bain an t-aonán as an teas, agus brúigh sé trí chriathar fíneáil isteach i sábhálann teasa nó i bpóg. Coinnigh te go dtí go mbeidh an lón réidh le freastal.
- Freastal ar an sicín láithreach leis an anlann ar an taobh. De réir mar a sheasann an anlann, beidh sé ar leithligh, ach fónamh é le forc agus é a dhéanamh simplí chun an sauce a dhéanamh go héadrom má tharlaíonn sé seo. Nuair nach ndéanann sé imní ort. Is blas iontach iad na blasanna iontasacha sin go léir.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1411 |
| Iomlán Saill | 91 g |
| Saill Sháithithe | 33 g |
| Saill neamhsháithithe | 33 g |
| Cholesterol | 479 mg |
| Sóidiam | 398 mg |
| Carbaihiodráití | 6 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 132 g |