Crock Pot Irish Lamb Stew

Is meascán simplí é seo an stew uaine clasaiceach de uan agus glasraí ciúbach gan uaim. Tá prátaí, tornaidí nó rutabagas, agus cairéid i measc na glasraí sa stew Gaeilge seo. Déanann an pota croca rogha iontach do lá gnóthach. Cuir an t-uan ach an t-uan agus cuir isteach an croca leis na comhábhair atá fágtha. Tabharfaidh tú abhaile chun béile atá bruite go hiomlán.

Freastal ar an stew le arán soda nó brioscaí Gaeilge agus salad le haghaidh dinnéar iontach. Is rogha iontach é an stew do Lá Naomh Paddy, ach ní gá duit fanacht ar ócáid ​​speisialta.

Cad is gá duit

• 2½ punt uan gan uaim, gearrtha i ciúbanna 1 1/2 orlach
• 2 spúnóg bhoird ola glasraí
• 1 1/2 spúnóg salann
• 1/2 piobar snáithíní
• 4 torna (nó rutabaga meán)
• 4 cairéid
• 2 oinniúin mheánacha
• 4 prátaí meán dearg meilte
• 2 cupán uisce nó
• stoc gan mhilleadh (má tá sé beartaithe agat stoc nó broth a úsáid le salann, ná cuir stoc breise suas go dtí deireadh an t-am cócaireachta.)
• 2 plúr cúpla spúnóg plúr
• 2 spúnóg bhoird peirsil chopáilte

Conas é a dhéanamh

1. Téigh an ola i scilet mór thar teas mheán-ard. Cuir na ciúbanna uan agus cócaireacht, ag casadh go minic le gach taobh donn.
2. Idir an dá linn, na glasraí a ullmhú. Gearr na torna i gciúbanna 1/2 orlach. Peel an cairéad agus cuir isteach é i babhta tiubh 1/2 orlach. Peel an oinniún agus déan é a chopadh go géar. An ráithe na prátaí (craiceann más mian leat).
3. Cuir an uaineoil leis an gcócaire mall chomh maith leis an salann, an piobar, an torcán, an cairéid, na oinniúin agus na prátaí. Cuir 2 chupán uisce nó stoc ar fáil.

1. Cuir 2 cupán uisce agus cócaireacht ar íseal, clúdaithe ar feadh 8 go 10 uair an chloig. Faigh amach agus dul ar ard. Déan plúr a chumasc le 1/4 cupán uisce go dtí go mbeidh sé greamaithe; cuir go mall le stew, stirring i gcónaí go dtí go bhfuil sé beagán níos déine. Corraigh i peirsil agus fónamh.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	587
Iomlán Saill	33 g
Saill Sháithithe	12 g
Saill neamhsháithithe	15 g
Cholesterol	133 mg
Sóidiam	899 mg
Carbaihiodráití	33 g
Snáithín cothaithe	6 g
Próitéin	40 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)