Is ábhar bácála coitianta iad muffins i Meiriceá Theas, cé nach bia traidisiúnta Laidineach iad. Tá baint ag na muifíní torthaí paisean seo le blas torthaí paisean tart, chomh maith le anann milis a fillte isteach sa bataire. Tá crumble déanta acu ó chnónna , coirce agus siúcra donn sa Bhrasaíl , agus déantar iad a thriomú le glaze torthaí paisean.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán im, softened
- 1 cupán siúcra
- 1 iógart cupán neamh-mhilsithe, ag teocht an tseomra
- 2 uibheacha, ag teocht an tseomra
- 1 cupán anann brúite stánaithe (nó anannann stánaithe eile, fíneáil draenáilte agus mionghearrtha)
- Sú 1 aol
- 4 torthaí paisean (ar feadh thart ar 3/4 laíon torthaí paisean cupáin), nó 3/4 cupán laíon torthaí paisean reoite
- 3 cupán plúr
- 1 púdar bácáil spúnóg bhoird
- 2 spúnóg salann
- 1 taospoon vanilla
- 1/2 cupán siúcra donn solais
- 1/4 cupán coirce neamhchócaithe
- 1/4 cupán mionghearrtha, cnó tostáilte, cnónna Bhrasaíl
- 3 spúnóg bhoird im. beagán softened
- 2 cupán siúcra milseogra, feistithe
- 2 spúnóg bhoird im, leá agus fuaraithe
- 4-5 spúnóg laíon paisean
- 1/2 cuaspúnóg vanilla
- Pinch salainn
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 425 céim.
- Na torthaí paisean a ghearradh ar an laíon agus an síolta a leathnú agus a scaipeadh i mbabhla sábháilte micreathonn.
- Laíon torthaí paisean micreathonn ar feadh 30 soicind go dtí 1 nóiméad, go dtí an-te.
- Lúine Strain trí criathar mogalra fíneáil, ag corraigh agus ag brú ar laíon agus ar shíolta chun an laíon leachtach a bhaint. Scaoil síolta. Cuir 5 spúnóg bhoird ar an sú torthaí paisean don ghloine.
- I meascán seasmhach, im uachtar agus siúcra go dtí go mbeidh solas agus bréagach.
- Déan na huibheacha, 3/4 laíon torthaí paisean cupán, sú aol, vanilla, agus iógart le chéile.
- Déan plúr le chéile, púdar bácála, agus salainn.
- Cuir na comhábhair leachtacha leis an meascán im / siúcra, ag malartú leis na comhábhair thirim. Críochnaigh na comhábhair thirim, agus iad a fhilleadh de láimh. Fill san anann (draenáilte agus mionghearrtha). Ná os cionn meascán.
- Tanna muffin líne le páipéar. Líon 18 tinn muffin rialta (nó 10 jumbo) trí cheathrú den bhealach ar fad.
- Cuir cnónna mionghearrtha, coirce agus siúcra donn i mbabhla. Cuir 3 spúnóg im. Measc im isteach sa choirce agus ar na cnónna le do mhéara, go dtí go mbeidh sé measctha agus brú go maith.
- Sprinkle thart ar 1 spúnóg bhoird de mheascán coirce / cnó ar bharr gach muifín.
- Brú na muifíní ar an raca lárnach ag 425 céim ar feadh 5 nóiméad. Íochtaigh an teas go 375-400 céim, agus bácáil sé ar feadh 10 nóiméad níos mó.
- Seiceáil le haghaidh beannacht. Ba chóir go gcuirfeadh muifíní ar ais beagán nuair a chuirtear i dteagmháil léi. B'fhéidir go mbeadh 5 nó 8 nóiméad breise ag teastáil ó mhúifíní níos mó.
- Bain muifíní agus lig fionnuar sa phana ar raic ar feadh 5 nóiméad. Bain muifíní ó uile.
- Cuir 4-5 spúnóg bhoird sú torthaí paisean, im leáite, agus 1 sú aoil spúnóg bhoird isteach sa siúcra púdraithe. Cuir pinch salainn agus 1/2 cuaspúnóg le chéile. Bain triail as níos mó sú nó uisce más gá, nó cuir níos mó siúcra púdraithe más rud é go bhfuil an glaze ró-runny (beidh an ghloine beagnach beagánach mar a fhuaraíonn sé).
- Glaoigh dhromchla os cionn na muifíní. Má ghlaiseann glaze, déan iarracht ath-théamh ar feadh cúpla soicind sa mhicreathonn.