Is féidir leis an beoir seo glaoch ar fhíon oideas ar fhíon seachas beoir a thugann blas uathúil, ach blasta. Is féidir leis an bhfíon seo an sicín oideas iontach a dhéanamh chun iarracht a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 1 4-5 lb./1.8-2.3 kg. Sicín (iomlán)
- Is féidir le beoir 1 12 oz./350 mL (folamh, is féidir próca beag clacha a úsáid in ionad beorach)
- 6 oz./175 ml fíon (bán)
- Maidir leis an Rub:
- 1/4 cupán / 60 ml Lea & Perrins Marinade (le haghaidh sicín)
- 1/4 cupán / 60 ml ola olóige
- 4 tsp./20 mL uaisleán úr (mionghearrtha)
- 4 cnap./20 mL tinne úr (mionghearrtha)
- 4 oinniún cpp./20 mL (mínithe)
- 4 tsp./20 ml gairleog (gleoite)
- 2 cp. 10 m. Salann
Conas é a dhéanamh
1. Comhcheangail gach comhábhair rubáin i mbabhla mheascadh beag. Cúlchiste 2 spúnóg bhoird / 30 ml de mheascán fíon le haghaidh fíon.
2. Bain giblets agus an muineál as an sicín. Ardaigh go cúramach faoi uisce fuar chun aon bhruscar a bhaint. Pléigh tirim, taobh istigh agus amach le tuáille páipéir agus cuir isteach ar bhord gearrtha tirim.
3. Réamh-chailín.
4. Déan cur isteach ar fud an domhain, lena n-áirítear cavity éan. Doirt fíon isteach i gceann agus cuir rub in áirithe. Cuir réidh le chéile.
5. Éan a láimhseáil, taobh cavity síos ar an gceann. Cuir isteach grill. Cócair cearc thar teas meán indíreach ar feadh 1 1/2 go 2 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil teocht inmheánach an thigh idir 175-185 céim F / 80-85 céim C.
6. Bain úsáid as lámhainní frithsheasmhacha teasa, bain úsáid as sicín bruite ó gríl agus ligean do chuid eile (le slán fós), ar feadh 10 nóiméad roimh snoíodóireacht.
7. Is féidir a bhaint agus a scriosadh go cúramach. Carve agus fónamh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1542 |
| Iomlán Saill | 91 g |
| Saill Sháithithe | 23 g |
| Saill neamhsháithithe | 40 g |
| Cholesterol | 481 mg |
| Sóidiam | 8,694 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 152 g |